Hummus, resep yang dapat bervariasi tergantung pada pangkalan yang digunakan dan bahan-bahan yang menyertainya, memiliki rasa asli, aroma yang menakjubkan dan kesederhanaan yang tak tertandingi. Pembuka akan sangat diperlukan untuk menu yang ramping, dan meja setiap hari dengan makanan seperti itu akan bermain dengan warna baru.
Humus adalah resep klasik
Pasta klasik dari buncis - hummus, resep yang tercantum di bawah ini, salah satu dari beberapa mengandung dalam daftar komposisi bahan lengkap yang digunakan untuk membuat makanan ringan dari zaman kuno oleh koki terbaik dari Timur Jauh. Variasi formulasi yang tersisa mengasumsikan daftar bahan yang berbeda, hingga perubahan dalam produk utama, yang menentukan tidak hanya rasa dan rasa dari makanan, tetapi juga teksturnya.
Resep Hummus dari kacang arab
Hummus tradisional, resep untuk memasak di rumah yang rumit oleh persiapan panjang dan memasak kacang kedelai kalkun yang diperlukan, dapat dibuat dari kalengan dalam produk jus sendiri. Anda dapat membelinya di supermarket besar. Sebelum digunakan, kacang polong harus dibersihkan dari film luar yang terang. Untuk ini, kacang polong, ditempatkan dalam mangkuk dengan air hangat, digosok ringan di antara telapak tangan. Sekam yang tidak perlu akan mengapung ke permukaan.
Bahan-bahan:
- buncis dimasak - 360 g;
- pasta wijen (tahini) - 95 g;
- jus lemon - 15 ml;
- siung bawang putih - 1-2 potong;
- minyak zaitun - 75 ml;
- mint (daun) - 5 pcs.;
- kaldu sayuran - 195-220 ml;
- paprika, lada, jinten, garam - sejumput.
Persiapan
- Mulailah menggiling kacang polong dan setengah porsi kaldu sayuran dengan blender dengan tambahan bawang putih kupas, daun mint, dan semua rempah-rempah.
- Perkenalkan minyak zaitun (setengah porsi), pasta wijen, jus lemon, dan kaldu dalam jumlah yang diperlukan untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
- Sebelum disajikan, oleskan hummus klasik dalam mangkuk, tuangkan sisa minyak dan taburi dengan paprika dan paprika merah.
Beetroot hummus
Beetroot hummus pertama-tama mengherankan dengan warna cerahnya yang luar biasa. Untuk mencicipi camilan jenis ini tidak ketinggalan di belakang yang asli. Sebaliknya, komposisinya begitu harmonis sehingga bahkan mereka yang tidak menggunakan produk asli secara terpisah, setelah mencicipi makanan ini tetap dalam kebingungan yang menyenangkan dari kenikmatan yang diterima. Persiapkan kelezatan ini hampir sesederhana dan secepat yang sebelumnya, terutama jika Anda mengambil kacang arab yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- bit - 520 g;
- buncis - 190 g;
- pasta wijen - 85 g;
- jus lemon - secukupnya;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- minyak zaitun - 35 ml;
- paprika, ketumbar, cabe, thyme, garam.
Persiapan
- Bit direbus atau dipanggang sampai siap dan dibersihkan.
- Masak kacang buncis yang direndam hingga kelembutan atau cukup dapatkan jumlah yang diperlukan dari kaleng siap pakai dalam produk jusnya.
- Grind dalam blender secara bergantian chickpeas dan bit dengan bawang putih, tambahkan air jika perlu.
- Campurkan dua jenis kentang tumbuk, suntikkan, jus lemon, mentega, pasta wijen, semua bumbu dan sekali lagi semua pengocok.
Hummus dari kacang polong
Secara tradisional, camilan oriental yang paling lezat disiapkan dari buncis Turki, tetapi bahkan jika itu diganti dengan tusukan biasa, hidangan akan tetap harum, gurih dan jenuh. Hummus kacang polong, resep yang dapat direalisasikan, setelah membaca rekomendasi di bawah ini, memiliki biaya yang lebih rendah, karena produk utama dalam hal ini lebih murah daripada buncis, tetapi mempertahankan palet utama rasa. Hanya gourmeter paling ketat yang akan memperhatikan substitusi.
Bahan-bahan:
- peeled peased - 210 g;
- tahini tempel - 95 g;
- rosemary - 2 cubit;
- jus lemon - secukupnya;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- minyak zaitun - 25 ml;
- paprika, cabai, kunyit, garam.
Persiapan
- Kacang polong direndam terlebih dahulu, dicuci sampai bersih dan direbus hingga lunak.
- Pecahkan massa direbus bersama-sama dengan bawang putih yang dikupas, jus lemon, dan semua bumbu hingga halus.
- Perkenalkan pasta dari wijen dan aduk massa lagi sampai seragam.
- Sebelum disajikan, siram camilan di dalam mangkuk dengan minyak dan taburi dengan campuran paprika dan cabai tanah.
Hummus kacang - resep
Jika Anda sudah lelah dengan kacang mentega hummus, resep resep berbasis kacang buatan sendiri akan memungkinkan Anda untuk memperbarui menu Anda dan membuat warna baru rasa dan rasa. Kacang, serta kacang polong dapat diambil kalengan dalam jus sendiri dalam stoples atau rendam terlebih dahulu dan rebus sampai lunak, pengasinan di akhir. Dengan sempurna mewarnai rasa legum dalam hal ini, cabang rosemary segar, tetapi jika Anda tidak menyukai rasa rempah ini, Anda dapat melakukannya tanpanya.
Bahan-bahan:
- kacang - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosemary - 2 cubit;
- jus lemon - 15-25 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 25 ml;
- paprika, cabe, gula, garam.
Persiapan
- Kacang putih direndam dalam air selama beberapa jam, direbus dan kocok sampai pasta di blender dengan bawang putih.
- Tambahkan pure wijen, rosemary, dan bahan lainnya secukupnya dan kocok lagi dengan massa.
Hummus tepung kacang panjang
Jika tidak ada waktu untuk persiapan panjang kacang arab atau tidak ada blender di gudang dapur untuk digiling menjadi pasta, Anda dapat membuat hummus cepat dari tepung kacang, resep yang disajikan di bawah ini. Dalam hal ini, perlu dipertimbangkan bahwa tepung terbuat dari produk mentah dan Anda perlu menyeduhnya dengan sejumlah air sampai tekstur yang diinginkan tercapai.
Bahan-bahan:
- tepung kacang panjang - 155 g;
- tahini - 70 g;
- air - 490-560 ml;
- lemon - 85 g;
- siung bawang putih - 1 pc.;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bubuk paprika - 10 g;
- garam.
Persiapan
- Tepung dicampur dengan dua gelas air murni yang belum lengkap, giling gumpalan dan hangatkan campuran dengan pengadukan terus menerus hingga mengental, jika perlu tuangkan sedikit lebih banyak air.
- Pindahkan massa yang sudah diseduh ke dalam blender, tambahkan bawang putih cengkeh, jus lemon, pasta wijen, paprika dan garam dan tempelkan massa sampai seragam.
- Jika tidak ada blender, Anda cukup menambahkan bawang putih dengan bumbu dan campur dengan mixer.
- Akhirnya, minyak ditambahkan dan dicampur.
Dengan apa Anda makan hummus?
Setelah membaca resep, Anda belajar memasak hummus. Namun, penting juga untuk mengirimkannya dengan benar, melengkapi dengan iringan yang tepat untuk memaksimalkan dan menekankan rasa makanan.
- Hummus hidangan nasional Yahudi sangat selaras dengan roti dan kue .
- Ini sangat lezat untuk makan pasta selera dengan keripik, kerupuk, roti panggang atau kue tanpa pemanis.
- Menambah berbagai sayuran camilan dalam bentuk mengiris, Anda dapat menikmati rasa makanan yang luar biasa dan tidak membahayakan sosok.