Saus Tahini atau dengan cara lain, tahini adalah aditif yang sangat lezat dan populer untuk hidangan yang berbeda, yang sangat populer di negara-negara Timur Tengah. Di sana, itu dijual bebas di bazaar dan toko-toko, tetapi sampai sekarang kita belum mencapainya. Sementara itu, saus universal ini dapat dengan mudah dan mudah disiapkan di rumah. Mari kita pikirkan bagaimana Anda melakukannya.
Sesame pasta tahini
Bahan-bahan:
- biji wijen - 1 butir;
- selai kacang - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Biji biji wijen dituangkan ke dalam wajan panas merah atau di atas loyang dan sedikit kering, terus diaduk, sehingga warna biji-bijian praktis tidak berubah. Siapkan wijen sebagai berikut, dinginkan, lalu gosokkan ke dalam blender dengan kondisi bubuk seragam. Secara bertahap, sambil terus mengocok, tuangkan selai kacang. Semua dicampur dengan hati-hati. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan pasta yang tebal dan lembut, yang dapat Anda gunakan untuk membuat saus, menambahkan kue kering, permen oriental, memasak dengan falafel dan hummus - hidangan terkenal dari kacang polong turkish, kacang arab. Kami memasukkan pasta yang sudah siap ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan simpan di kulkas.
Saus Tahini - resep
Bahan-bahan:
- pasta wijen - 0,5 item;
- air - 1 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdt.
- peterseli hijau - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Untuk memasak bawang putih tahini dibersihkan dan biarkan melalui sarungnya. Peterseli hijau dicuci, dikeringkan dan dicincang. Dalam pasta wijen, tuangkan jus lemon secukupnya, sedikit air, tambahkan peterseli cincang, pasta bawang putih, lada hitam, dan aduk rata. Saus Tipis siap pakai disajikan untuk hidangan daging dan sayuran.
Selamat makan!