Jika Anda ingin menjaga daging tetap sedingin mungkin, masak babi yang dipanggang dalam oven di lengan dengan sepotong. Selain itu, lengan baju akan membantu melestarikan semua jus daging, satu potong daging juga lebih mudah mempertahankan kelembutannya dan kurang rentan mengering.
Potongan daging di lengan untuk dipanggang
Dalam resep ini, sepotong daging babi tenderloin akan dibuat dengan biji mustard dan madu - kombinasi terbaik untuk porsi daging yang baik.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 460 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- madu - 10 g;
- bawang ungu - 130 g;
- tangkai thyme - 3 pcs.
Persiapan
Membawa suhu dalam oven hingga 200 derajat, mematuhi daging babi. Lepaskan klip dari film, jika ada sisa makanan di permukaan, lalu gosok sepotong garam dengan sejumput. Siapkan campuran mustar dengan daun madu dan daun thyme. Bagi bawang menjadi lingkaran-lingkaran tebal dan susunlah dengan lengan. Daging itu digiling dengan campuran madu-mustar dan diletakkan di atas bantal bawang. Perbaiki ujung-ujung lengan dan letakkan di oven. Daging babi dengan potongan di oven di lengan baju akan siap setelah sekitar setengah jam.
Daging babi dibakar dalam potongan lengan
Perusahaan luar biasa lainnya adalah sepotong daging babi - apel yang dapat disajikan dengan daging sebagai hiasan atau digunakan untuk membuat saus. Di bawah ini kami memikirkan opsi pertama.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 640 g;
- gula tebu, jinten tanah, paprika - 1 sendok teh masing-masing;
- apel (ukuran sedang) - 1 buah;
- sejumput lada pedas.
Persiapan
Siapkan bumbu rendaman kering, campurkan gula tebu, jinten dan paprika bersama-sama, jika diinginkan, campuran dapat ditambahkan dengan sedikit cabe. Tambahkan sedikit garam ke campuran bumbu dan parut permukaan tenderloin babi dengannya. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, taruh di lengan dan letakkan takik di atasnya. Memanggang daging babi
Bagaimana memanggang sepotong daging babi di oven di lengan baju?
Bahan-bahan:
- cabang rosemary - 2 pcs.;
- potongan daging babi - 230 g;
- cuka sari apel - 15 ml;
- mustard - 5 g;
- Mentega - 15 g.
Persiapan
Setelah mendiskusikan sepotong daging, bumbui dengan garam. Taburkan tangkai rosemary dengan sisi datar pisau dan letakkan di lengan baju. Daging tuang cuka dan parut mustard, dan kemudian lay out berikutnya, di atas rosemary. Taruh minyak pada selembar dan perbaiki tepi lengan. Tinggalkan semuanya untuk dipanggang 220 derajat selama 15 menit.