Hidangan yang terbuat dari tombak secara tradisional disajikan untuk makan pesta. Biasanya diisi, meskipun fakta bahwa ini adalah proses yang sangat melelahkan dan merepotkan. Jika Anda tidak punya waktu untuk hidangan seperti itu, maka tombak dapat dimasak irisan daging, yang ternyata sangat lezat dan mirip dengan ikan yang diisi. Mari kita pertimbangkan dengan Anda resep yang menarik tetapi sederhana untuk irisan daging babi, dan Anda sendiri akan memilih sesuatu yang lebih dekat dengan selera dan jiwa Anda.
Pike irisan daging di oven
Bahan-bahan:
- tombak - 1 kg;
- Mentega - 170 g;
- bawang - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- minyak sayur;
- semolina - 2 sdm. sendok;
- saus tomat - secukupnya;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara membuat irisan daging yang lezat dari tombak? Pertama Anda harus memasak semua sayuran. Kami mengambil bawang, bersih dan potong dadu. Setengah dimasukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai coklat keemasan. Lalu kita bersihkan wortel dan tiga pada parutan besar. Tambahkan ke bawang dan masak sampai sayurannya kecoklatan.
Saat ini, kita akan memancing. Kami mengambil tombak, memisahkan dengan hati-hati dari kulit dan tulang dan melewati bawang yang tersisa melalui penggiling daging. Tambahkan semolina, sayuran goreng, bumbu, garam daging cincang dan aduk rata.
Dengan tangan basah, kami membentuk roti ikan kecil dari massa ikan dan menaruhnya ke dalam loyang kue berminyak dengan tonjolan tinggi. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C dan menunggu sampai cutlets sedikit digenggam. Kemudian isi dengan saus tomat, diencerkan dengan air matang, dan teruskan memasak selama sekitar 20 menit pada suhu sedang. Kami menyajikan irisan daging ikan dari ikan pike bersama dengan kentang rebus atau gandum.
Irisan daging goreng dari tombak
Roti ikan goreng ternyata sangat juicy dan sangat lezat tidak peduli bagaimana menggunakannya: dingin atau panas.
Bahan-bahan:
- tombak - 2 kg;
- lemak babi - 250 g;
- roti putih - 100 g;
- susu - 200 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Resep memasak roti dari tombak cukup sederhana. Kami mengambil ikan, membersihkan kulit dan tulang, usus dan memotong menjadi fillet. Kami memotong-motong dan menghancurkannya bersama dengan bacon dan bawang melalui penggiling daging atau dengan blender. Roti dipotong menjadi piring dan diisi dengan susu. Kami menunggu sampai dia menyerap semua cairan ke dalam dirinya, memeras dan menambah daging ikan cincang. Solim, lada secukupnya dan aduk rata. Dari massa homogen yang matang kami membentuk irisan kecil dan menggorengnya dari kedua sisi dalam minyak sayur. Cutlets akan berubah menjadi lebih berair, jika pada akhirnya, tambahkan sedikit air atau susu ke penggorengan, dan memadamkannya di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit.
Pike irisan daging dengan tombak
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 800 g;
- daging babi - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- tepung terigu;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kami melewati fillet ikan beberapa kali melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan babi. Solim, lada secukupnya dan tambahkan telur. Kami mencampur semuanya dengan teliti dan dengan tangan basah membuat bakso cincang daging ikan. Lalu kami menuangkannya ke dalam tepung dan menggoreng dengan minyak sayur di kedua sisi.
Pike irisan daging dengan tombak dan keju
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 700 g;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 1 buah;
- pala - 0,5 sdt.
- keju - 100 g;
- semolina - untuk breading;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Fillet ikan dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang. Tambahkan telur, pala, garam, dan campurkan semuanya dengan seksama. Keju digosokkan ke piring terpisah pada parutan besar. Dari ikan cincang kami membentuk kue-kue kecil, di bagian tengah kami menaruh potongan keju dan membentuk irisan daging. Kami menjatuhkan mereka dalam semolina dan menggoreng dari kedua sisi sampai menjadi coklat berkerak. Selamat makan!