Cutlets dari ikan segar

Banyak yang bahkan tidak menduga apakah benar-benar mungkin untuk membuat irisan daging dari ikan haring. Dan tidak ada resep untuk hidangan semacam itu. Kami cepat-cepat memperbaiki situasi, dan menawarkan pilihan untuk membuat irisan ikan lezat dari fillet ikan segar. Coba, Anda pasti akan menyukai makanan sederhana dan bersahaja yang dibuat dari produk terjangkau dan anggaran.

Cara memasak irisan daging dari ikan segar - resep dengan bacon

Bahan-bahan:

• fillet herring segar - 980 g;
• lemak babi - 280 g;
• telur ayam besar - 1 buah;
• umbi bawang - 140 g;
• garam beryodium - 10 g atau secukupnya;
• lada - 2 cubit atau secukupnya;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 120 ml.

Persiapan

Potong fillet herring menjadi potongan kecil. Lemak juga dipotong kecil, dipotong sebelumnya kulit, dan umbi dilepaskan dari sekam dan dipotong kecil-kecil. Sekarang bahan-bahan yang sudah disiapkan digiling satu kali dalam penggiling daging, tambahkan telur ke dalam daging cincang ayam, garam, dan lada hitam yang sudah diiris dan aduk rata.

Kami menempatkan bejana dengan alas irisan ikan selama tiga puluh menit di rak lemari es, setelah itu kami membentuk produk bulat atau lonjong dengan tangan yang dibasahi dan menggorengnya dalam wajan di bawah tutup pada api dengan intensitas sedang selama empat menit di setiap sisi.

Irisan ikan yang sangat lezat dari ikan haring segar - resep dengan oatmeal

Bahan-bahan:

• fillet ikan segar - 480 g;
• serpihan oatmeal instan - 280 g;
• telur ayam besar - 1 buah;
• umbi bawang - 120 g;
• kentang mentah - 220 g;
• garam beryodium - 10 g atau secukupnya;
• lada - 2 cubit atau secukupnya;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 120 ml.

Persiapan

Fillet herring segar digiling dengan penggiling daging, setelah dipotong pertama-tama menjadi potongan kecil. Sebagian besar serpihan digiling menjadi tepung menggunakan penggiling kopi, dan sisanya dihancurkan menjadi remah yang lebih besar. Kami akan menggunakannya untuk produk breading. Kami membersihkan bohlam dalam skala yang sangat kecil dengan kubus, dan menggiling kentang yang dikupas pada parutan kecil.

Campurkan dalam mangkok fillet ikan hering, bawang, dan tepung gandum, tambahkan kentang dan telur, tempelkan massa dengan garam dan lada dan aduk. Kami meninggalkan forcemeat selama sepuluh menit untuk diseduh, lalu melanjutkan ke desain produk. Dengan tangan yang dilembabkan kita membentuk irisan daging, kita menggorengnya dengan oat remah dan meletakkannya dalam bunga matahari hangat tanpa minyak citarasa.

Setelah produk digoreng dari dua sisi, kami menyebarkannya di atas piring, kami melengkapinya dengan lauk favorit kami dan disajikan sampai panas.

Cutlets dari daging ikan asin

Bahan-bahan:

• fillet ikan herring asin - 420 g;
• susu - 220 ml;
• roti putih - 120 g;
• telur ayam besar - 1 buah;
• umbi bawang - 120 g;
• kentang mentah - 120 g;
• krim asam - 30 g;
• kerupuk untuk breading - 120 g;
• garam beryodium - 10 g atau secukupnya;
• lada - 2 cubit atau secukupnya;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 120 ml.

Persiapan

Fillet herring asin dipotong menjadi irisan, dituangkan dengan susu dan dibiarkan selama satu jam untuk direndam. Oleh Setelah waktu susu dikeringkan, fillet dicuci, dikeringkan dan digiling bersama dengan bola yang dikupas dan sepotong roti putih dalam penggiling daging. Kami mengupas kentang dan menggiling mereka pada parutan terkecil dan menambah isinya. Di sana, menggerakkan telur, meletakkan krim asam, melemparkan garam dan merica, dan mencampur. Kami menempatkan basis potongan daging yang telah diperoleh selama satu jam di lemari es, setelah itu kami melanjutkan ke penggorengan produk. Kami menghias mereka dengan tangan yang dilembabkan, paniruem dalam remah roti dan dihangatkan dengan bunga matahari tanpa minyak wajan.

Setelah produk memar dari dua sisi, kami mengambilnya di atas piring dan dapat menyajikan, dilengkapi dengan kentang rebus atau lauk lainnya sesuai selera Anda.