Khususnya bagi mereka yang dengan getaran mengingat hari "ikan" dari katering Soviet, tidak menyukai produk yang bermanfaat ini bahkan dengan penggemar yang paling setia, kami menawarkan resep masakan terbaik dari fillet pollock, yang mampu merehabilitasi ikan "kucing" ini. Percayalah, pollock yang dimasak dengan benar ini mampu kelembutan. Ini bisa sama berair dan wangi seperti sepupunya yang lebih mulia di sirip.
Fillet goreng pollock dalam adonan - resep
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 2 pcs.;
- tepung - 2/3 item;
- susu - setengah abad;
- telur - 3 buah;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Fillet pollock dicairkan, dicuci dan dikeringkan. Kami memotong porsi, garam. Di dalam kuning telur, tuangkan susu. Secara bertahap tambahkan tepung, adonan penguleni. Seharusnya lebih tebal dari adonan pancake. Secara terpisah kocok putih dengan garam sampai puncak yang kuat. Hati-hati kita memasukkannya ke dalam adonan. Celupkan potongan ikan ke dalam campuran ini dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai terbentuk kerak emas.
Bagaimana menggoreng irisan daging dari fillet pollock?
Bahan-bahan:
- pollock - 2 buah;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- bumbu untuk ikan - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- roti (basi) - 300 g;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pollock pollack dicuci, buang sirip dan film. Dengan tulang memotong fillet, sedikit dari itu mengalahkan, garam, ditaburi dengan rempah-rempah. Pada parutan kecil, tiga keju dan bawang putih, tambahkan krim asam. Secara merata mendistribusikan campuran ini ke potongan-potongan ikan. Fillet digulung dengan kencang ke dalam gulungan.
Dari roti potong kerak, remukkan remah di blender. Telur dihancurkan dengan sedikit garam, tuangkan satu sendok makan air soda dan sekali lagi aduk. Ikan gulung terlebih dahulu kita tuangkan tepung, lalu kita melumurinya di dalam telur, dan setelah itu kita mencelupkan ke dalam tepung roti. Cukup tebal lapisan roti memungkinkan untuk membentuk irisan daging, yang digoreng dalam wajan panas dalam sejumlah besar minyak ke kerak yang renyah.
Fillet pollock dalam krim asam
Bahan-bahan:
- fillet pollock-500 g;
- krim asam - 2/3 item;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Ikan dipotong-potong cukup besar, dimasukkan ke dalam wajan. Campurkan krim asam dengan air dan tuangkan saus pollack ini sehingga mengintip sedikit di permukaan. Solim, lada. Kami mengirim penggorengan ke tungku, membawanya hingga mendidih dan memindahkan api ke minimum. Kami mengambil ikan di bawah tutup tertutup selama 20 menit. Setelah menambahkan bawang cincang halus dan parutan wortel. Memadamkan 10 menit lagi. Sajikan panas, Anda bisa taburi dengan bumbu cincang.
Bagaimana enaknya mengisi fillet pollock?
Bahan-bahan:
- fillet pollock -3 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- cuka balsamic - 1/2 sdt;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- almond - 3 sdm. sendok;
- biji wijen - 3st. sendok;
- mustar (kering) -1 sdt;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Untuk bumbunya campurkan minyak sayur dengan cuka dan dua sendok makan air matang. Solim, lada, kita pertahankan dalam campuran ini potongan ikan yang disiapkan setidaknya selama 15 menit.
Sementara itu, aduk almond dengan penggiling kopi dan campurkan dengan biji wijen. Direbus dalam pollet breadcrumbs ini dan digoreng dalam wajan panas di kedua sisinya.
Potongan daging ikan sederhana dari fillet pollack Alaska
Bahan-bahan:
- pollock - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- basil - 1/3 sdt.
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bangkai dicuci, kita memisahkan daging dari tulang. Untuk membuatnya lebih mudah, Anda dapat menurunkan ikan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Kami memutar fillet bersama dengan bawang untuk daging cincang, tambahkan telur, basil. Solim, lada secukupnya. Dengan tangan basah kita membentuk irisan daging, di dalam setiap tempat sepotong kecil mentega. Goreng dari dua sisi di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik, dan Anda dapat memanggang dalam oven. By the way, fillet pollock di oven - itu sangat lezat, tinjau resep dan masak! Dan Anda juga bisa memasak fillet pollock dalam multivariat .