Untuk menyiapkan saus krim asam, Anda membutuhkan minimal waktu dan bahan-bahan sederhana. Versi paling sederhana dari saus ini dapat disiapkan hanya dari krim asam, tepung dan rempah-rempah. Dan menambahkan dasar yang sederhana ini berbagai bahan tambahan, Anda bisa mendapatkan pilihan rasa saus krim asam yang luar biasa.
Saus krim asam datang ke berbagai hidangan. Sarapan dapat disajikan untuk membuat roti, salad, dan kursus utama. Saus krim asam dengan bawang putih dan bawang dianggap sebagai salah satu tambahan terbaik untuk daging. Dalam artikel ini, Anda akan belajar tentang beberapa pilihan untuk menyiapkan saus krim asam, yang cocok untuk berbagai kesempatan.
Saus krim asam dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- 100 gram krim asam segar;
- 2 sendok makan mayones;
- 3 siung besar bawang putih;
- 1 sendok teh kemangi kering;
- garam dan lada secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan krim asam, tambahkan mayones dan campurkan. Dalam campuran yang dihasilkan harus diperas bawang putih, tambahkan basil, garam dan lada. Setelah itu, saus asam-bawang putih harus dicampur dengan sangat baik, sehingga semua bahan didistribusikan secara merata. Saus krim asam siap pakai bawang putih dapat disajikan dengan sayuran atau hidangan daging.
Kemangi kering dapat diganti dengan bumbu favorit lainnya - oregano kering, dill. Dengan saus krim asam herbal ini dengan bawang putih yang sangat harum dan pedas - jangan lupa untuk memperingatkan para tamu tentang hal itu!
Saus asam jamur
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur;
- 3 sendok makan krim asam atau krim;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- 500 ml kaldu daging;
- 1 bawang;
- sayuran, garam, dan merica secukupnya.
Persiapan
Pertama-tama perlu direndam dan bilas jamur dengan baik. Untuk persiapan saus krim-jamur, Anda bisa menggunakan jamur kering atau champignon segar. Jamur harus dicincang halus dan digoreng dengan minyak bunga matahari bersama dengan bawang cincang sampai coklat keemasan. Dalam wajan dengan bawang dan jamur, Anda harus menuangkan tepung, tambahkan kaldu dan rebus semua bahan di atas api kecil di bawah penutup tertutup selama 20 menit. Selama waktu ini, saus krim asam dengan bawang dan jamur harus mengental. Selanjutnya, isi penggorengan harus diasinkan, dibumbui dan ditambahkan ke krim asam. Setelah 2 menit - angkat dari panas dan hiasi dengan sayuran hijau. Saus Smetanno-jamur sudah siap!
Saus keju krim asam
Bahan-bahannya
- 100 gram krim asam;
- 2 telur mentah;
- 40 gram keju keras;
- 80 gram krim;
- 20 gram mentega;
- 2 sendok makan tepung terigu.
Persiapan
Dengan blender, aduk dan kocok telur dan krim asam. Untuk campuran ini harus ditambahkan parutan keju pada parutan halus. Selanjutnya, lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan dalam campuran bahan. Bagi mereka, tambahkan krim dan tepung, dan selama 3 menit panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Saus krim krim asam yang dihasilkan dengan keju harus diasinkan dan disajikan ke hidangan favorit Anda!
Saus krim asam dengan tomat
Bahan-bahannya
- 200 gram krim asam;
- 1 gelas kaldu daging;
- 2 sendok makan mentega;
- pasta tomat dan tepung;
- garam, lada dan paprika tanah.
Persiapan
Mentega harus dilelehkan dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng untuk itu. Setelah 3-5 menit di panci, kaldu harus dituangkan dalam tetesan tipis, aduk terus-menerus sehingga tidak ada benjolan. Lalu tuangkan krim asam dan pasta tomat. Seluruh campuran harus dimasak selama 5 menit dengan api kecil. Pada akhirnya, garam, lada dan paprika harus ditambahkan ke dalam panci. Saus krim tomat-asam siap!
Saus krim asam manis
Bahan-bahannya
- 100 gram krim asam;
- 50 ml jus jeruk;
- 50 gram gula;
- 1/2 sendok teh kayu manis.
Persiapan
Semua bahan harus tercampur dengan baik dan dipukuli dengan blender hingga massa homogen. Sajikan saus krim asam manis diikuti dengan es krim, pai, atau panekuk.
Salah satu keuntungan utama saus sour cream adalah kemampuan untuk mengganti bahan dalam resep dan bereksperimen dengan segala cara, tanpa takut merusak rasa. Misalnya, jika saus tomat diganti dengan mustard dalam resep saus asam saus, saus asam-mustard yang dihasilkan akan melengkapi hidangan ikan apa pun! Dengan cara yang sama, Anda dapat dengan mudah menyiapkan saus mayones asam untuk kentang dan sayuran lainnya.