Hari ini kami mengusulkan untuk memanggang daging di oven di lengan baju. Dengan cara ini, tidak mungkin mengeringkan hidangan.
Resep untuk daging sapi panggang dengan lengan di oven
Bahan-bahan:
- daging sapi (satu potong) - 1,5-1,7 kg;
- mayones - 180 g;
- krim (20%) - 100 g;
- garam besar - secukupnya;
- lemon - 1 buah;
- bawang merah (sedang) - 2 pcs.;
- kentang - 5-6 umbi.
Persiapan
Dicuci dengan baik potongan daging sapi yang padat (sebaiknya ditekuk). Kentang dipotong panjang, tetapi tidak irisan tipis. Kami menggabungkan krim dalam pial besar dengan lemak mayones. Kami mengeringkan potongan daging sapi kering dengan hati-hati, dari semua sisi itu digosok dengan garam besar, tetapi kami menempatkan kentang dengan onion ring ke dalam mangkuk, taburi garam dengan garam dan aduk. Di atas sepotong daging, buatlah potongan dalam pada jarak 1,5 cm, sehingga daging sapi tampak seperti buku lipat. Setengah dari campuran krim dan mayonaise tersebar dengan baik sepotong daging di semua tempat yang tersedia, dan bagian kedua saus kami dimasukkan ke dalam mangkuk dengan kentang dan, secara merata mencampur, mendistribusikan. Dalam potongan yang ada, masukkan satu potong lemon segar.
Dalam lengan baju yang dirancang untuk dipanggang, kami menaruh sedikit kentang, kemudian di tengahnya kami menempatkan sepotong daging, yang juga ditutupi dengan kentang di sisi dan di bagian depan. Mengikat lengan baju, letakkan di atas loyang kue lebar, yang kami masukkan ke oven, sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang hidangan selama 1 jam dan 25 menit, tetapi 15 menit sebelum ujung memotong lengan dan baik semua coklat.
Beefsteak dari daging sapi di lengan, di oven
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 1-1,2 kg;
- susu whey - 1 l;
- bawang putih - 5-6 gigi;
- garam dapur - 2 sejumput;
- kecap - 50 ml;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- campuran cabai - 0,5 sdt;
- rempah-rempah (zira, oregano) - 0,5 sendok teh masing-masing.
Persiapan
Sepotong daging sapi tenderloin yang sudah dicuci bersih direndam dalam mangkuk dalam dengan whey susu dan biarkan daging berdiri selama 1,5 jam. Setelah itu, setiap potongan bawang putih yang dikupas dipotong menjadi irisan dan di lubang-lubang yang dibuat dalam pisau di daging, tekan irisan-irisan ini. Dalam cawan, gabungkan garam dengan campuran cabai dan bumbu aromatik, aduk dan oleskan semua daging dari semua sisi. Dalam mangkuk kecil, tuangkan kecap asin dan aduk mustar di dalamnya. Sekarang, dengan campuran ini, kita mengolesi tenderloin dan menempatkannya di lengan yang dipotong dengan ukuran yang cukup, yang kita tutup dan pindahkan ke oven, letakkan di atas loyang. Pada suhu 210 derajat, masak babi rebus selama 60 menit, dan untuk memanggang daging sapi dalam oven selama 10 menit, potonglah lengan di atasnya.
Daging di tusuk sate, dipanggang dengan lengan
Bahan-bahan:
- Pulp babi - 1 kg;
- saus tomat akut - 100 g;
- lemak mayones - 100 g;
- kecap asin - 50 g;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Dalam wadah yang nyaman kami menggabungkan lemak mayones, saus tomat pedas, dan tuang ke dalam saus kecap asin. Persiapkan dengan benar daging babi untuk dimasak dan potong menjadi potongan 5-6 centimetric. Taruh dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi, taburi secara individual sesuai selera Anda dengan merica dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, campur semua daging dan biarkan selama sekitar empat puluh menit. Selanjutnya, potongan daging disematkan pada tusuk sate kayu dan letakkan dengan rapi ke dalam lengan baju, agar tidak sobek. Pada tempat nampan yang cocok, shish kebab, ditutup dengan lengan dan panggang selama sekitar satu jam pada 205 derajat. Lalu kita nyalakan "Grill" di oven dan, potong lengan lebar-lebar, simpan daging selama sekitar 8-10 menit.