Bawang putih adalah produk yang sangat populer dan berguna dengan rasa dan sifat penyembuhan yang unik. Bawang putih ditambahkan sebagai bumbu akut untuk berbagai hidangan, itu didasarkan pada berbagai saus bawang putih dan saus, mereka cocok tidak hanya untuk salad sayuran sederhana, tetapi juga untuk yang lebih kompleks - dengan daging, ikan dan makanan laut.
Jadi kita beli bawang putih dan lanjutkan. Jangan lupa bahwa produk ini tidak dapat dipanaskan, karena ini, semua kegunaannya hampir pergi ke "tidak."
Bumbu bawang putih untuk salad
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2-5 denticles (tergantung ukurannya);
- minyak nabati dari pengepresan dingin pertama (zaitun, mustard bunga matahari) - 3 ukuran (misalnya, 6 sendok makan);
- cuka anggur alami (atau buah lainnya) - tidak lebih dari 1 ukuran (yaitu, 1-2 sendok makan);
- sedikit garam.
Persiapan
Bawang putih tersentak dengan garam dalam mortar atau meninju melalui pers manual. Campurkan dengan mentega dan cuka. Kami menunggu selama 5-8 menit, Anda dapat mengisi bahan bakar melalui saringan atau menyantap salad tanpa menyaring.
Kira-kira dengan cara yang sama, saus lemon-bawang putih untuk salad disiapkan dengan proporsi yang sama, hanya jus lemon segar digunakan sebagai ganti cuka.
Di negara-negara Eropa Mediterania, saus ini juga termasuk kuning telur atau putih telur (tetapi tidak bersama). Lebih baik menggunakan telur puyuh untuk menghindari salmonellosis. Juga tambahkan beberapa mustard yang sudah jadi .
Bumbu bawang putih untuk salad dengan gaya Timur Jauh
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2-5 denticles;
- cabai merah;
- jeruk nipis;
- minyak wijen;
- tanah ketumbar;
- kecap asin
Persiapan
Kami menekan melalui tekan bawang putih, tambahkan ketumbar, minyak wijen, air jeruk nipis segar dan kecap. Bumbui dengan cabai merah panas.
Bawang putih mengisi untuk pangsit
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 dentikel;
- minyak sayur (bunga matahari) dari tekanan dingin pertama - 2 sdm. sendok;
- kaldu ayam atau air - 150 ml;
- tunas hijau bawang putih muda;
- dill;
- garam.
Persiapan
Bawang putih dihancurkan dengan sedikit garam. Penghijauan dicincang halus. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan sayuran hijau cincang, tambahkan minyak sayur dan kaldu.
Dengan campuran ini, oleskan pampushki yang baru dipanggang siap pakai dengan sikat silikon.
Saus saus bawang putih Moldovan "Suami" disiapkan kira-kira untuk resep yang sama. Bahan-bahannya juga termasuk rempah segar: basil, peterseli dan daun ketumbar. Para pria berlimpah dengan lada merah dan hitam pedas. Sajikan dengan hidangan apapun. Jika disajikan dengan hidangan ikan, Anda bisa memasak dengan kaldu ikan.