Piring rebus hampir tidak bisa disebut makanan pedas, tetapi kesederhanaan memasak daging dengan cara ini membawanya ke favorit makan malam keluarga. Daging yang sangat diet, tetapi lembut dan harum tidak memerlukan lauk, karena sayuran berkinerja baik dalam peran ini.
Resep untuk rebusan sayuran
Bahan-bahan:
- seledri - 2 batang;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- daun salam - 5 pcs.;
- thyme - 3 ranting;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- Saus Worcestershire - 2 sdm. sendok;
- kaldu daging sapi - 500 ml;
- daging sapi untuk rebusan - 850 g.
Persiapan
Dalam hidangan berdinding tebal untuk rebusan, cairkan mentega dengan zaitun. Kami masukkan ke dalam wadah seledri cincang, kubus bawang dan lingkaran wortel, goreng sayuran 10 menit sampai lunak, dan kemudian tambahkan tepung dan pasta tomat. Kami membuat hidangan dengan saus Worcestershire dan menuangkannya dengan kaldu. Daging sapi dipotong menjadi kubus besar dan direndam dalam kaldu dengan sayuran. Kami membawa isi panci sampai mendidih, dan setelah itu kami mengeluarkan api, tutup piring dengan penutup dan angkat dari piring. Masak daging dengan sayuran di oven dengan suhu 160 derajat selama sekitar 2 setengah jam di bawah penutup, dan setelah setengah jam lagi - satu jam tanpa penutup untuk membuat saus menguap dan menjadi lebih tebal.
Bagaimana cara memasak sup dengan sayuran di oriental?
Bahan-bahan:
- daging sapi (leher) - 500 g;
- babi (bagian bahu) - 500 g;
- domba (bagian humerus) - 500 g;
- garam, lada - secukupnya;
- anggur putih kering - 3 item;
- peterseli (cincang) - 1/4 item;
- bawang putih - 5 dentikel;
- wortel - 2 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- thyme - 2 cabang;
- Bebek lemak - 1/4 artikel;
- kentang - 1 kg;
- bacon - 500 g;
- tepung terigu - 1 sdm.
Persiapan
Semua daging dicuci dan dipotong menjadi kubus besar, dibumbui dengan garam dan lada, dan ditempatkan di dalam plastik, atau wadah enamel. Untuk daging, kami mengirim parutan, daun bawang, bawang putih, wortel dan thyme, tutup semua film makanan dan biarkan di dalam kulkas untuk malam.
Daging angsa, atau pot berdinding tebal, kita gemuk dengan lemak bebek, meletakkan kentang potong, daging dan sayuran yang diasinkan, tidak lupa untuk membumbui setiap lapisan dengan garam dan merica. Kami menyebarkan kubus lemak daging tebal dari atas dan menuangkan jus yang tersisa setelah marinovki.
Dalam campuran tepung piring dengan 5 sendok makan air, remas adonan, gulung menjadi bundel dan letakkan di atas piring. Isi daging dengan sayuran dengan air sehingga tertutup dan ditempatkan di oven yang dipanaskan sampai 170 derajat selama 3 setengah jam. Sebelum disajikan, daging, direbus dengan lapisan sayuran, taburi dengan peterseli segar.
Daging, direbus dengan sayuran dan rosemary
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- seledri - 2 batang;
- bawang putih - 2 siung;
- anggur merah kering - 1/2 sdm.;
- Oregano kering - 1 sendok teh;
- Thyme kering - 1 sendok teh;
- rosemary segar - 1 sdm. sendok;
- paprika - 1 sendok teh;
- daun salam - 1 buah;
- air 120 ml;
- wortel - 2 buah;
- tomat dalam jusnya sendiri - 1 pot;
- peterseli cincang - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi dicuci dan dipotong menjadi kubus besar. Goreng kubus daging dengan minyak sayur dalam anglo, atau berdinding tebal
Kami memberikan sayuran dengan bumbu dan rempah-rempah: rosemary, thyme, oregano, paprika, daun salam, garam, dan merica. Kami kembali daging ke anglo, menuangkan air, tambahkan tomat dan tutup dengan penutup. Kami membawa isi anglo untuk mendidih dengan api besar, dan kemudian mengurangi panas dan terus memasak selama 2 jam. Kami mendekorasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang.
Sup daging dengan resep ini dapat disiapkan dengan sayuran beku, seperti kacang polong, jagung, atau kembang kol .