Daging sapi lunak dan lunak terutama diperoleh di perusahaan dengan saus krim asam . Rasa krimnya yang luar biasa akan cocok dengan hiasan apapun dan akan meninggalkan kesan yang paling menyenangkan dari mencicipi hidangan.
Resep untuk daging sapi dalam saus krim asam dalam wajan
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 750 g;
- krim asam - 180 g;
- bawang - 160 g;
- daun laurel - 2-3 pcs.;
- Kemangi kering - 25 g atau secukupnya;
- kacang polong paprika - 2-3 pcs.;
- ground nutmeg - pinch;
- garam;
- lada hitam;
- Tepung gandum - opsional;
- minyak sayur olahan.
Persiapan
Potongan-potongan daging sapi yang dikeringkan, dikeringkan dan dipotong-potong dipanggang sampai kemerahan di kedua sisi dalam minyak olahan dan ditata sementara dalam mangkuk. Dalam panci yang sama, kami mengoper setengah lingkaran bawang menjadi transparan, lalu mengembalikan daging, menambahkan krim asam, garam, semua bumbu dan tomat di atas api kecil di bawah penutup satu setengah sampai dua jam. Jika Anda ingin mendapatkan saus yang lebih kental, tambahkan satu atau dua sendok makan pra-simpan ke tepung emas dan hangatkan massa beberapa menit sebelum mengental.
Jika diinginkan, Anda dapat memanggang daging sapi seperti saus krim asam di dalam oven, setelah meletakkannya dalam panci, bentuk atau wadah lain yang cocok dengan bahan lainnya, taburi dengan keju parut dan tutup dengan tutup. Suhu yang tepat untuk memasak ini adalah 180-190 derajat, dan waktu yang diperlukan adalah satu setengah hingga dua jam.
Daging sapi rebus dengan jamur dalam saus krim asam dalam multivark
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 650 g;
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 20% - 175 g;
- jamur, putih direbus atau champignon segar - 300 g;
- bawang - 100 g;
- kaldu atau air - 175 ml;
- mustard tajam - 10 g;
- rempah-rempah - secukupnya;
- garam;
- lada hitam;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Kami menyiapkan multivark untuk mode "Panas" atau "Memanggang" dan membuatnya cokelat dalam minyak olahan yang disiapkan dengan benar dan diiris menjadi balok-balok kecil daging sapi. Lalu kami mengekstrak daging untuk sementara di mangkuk, dan dalam minyak, kami mengedarkan cincin bawang dengan jamur putih rebus atau jamur segar yang sudah dicuci. Sekarang kita kembali ke daging multicastry, tambahkan krim asam dan mustard, tuangkan kaldu atau air, kita buang garam, lada dan rempah-rempah secukupnya. Alihkan perangkat ke fungsi "Quenching" dan siapkan untuk sinyal. Jika perlu, jika daging sapi masih agak keras untuk Anda, perpanjang mode yang sama selama dua puluh hingga tiga puluh menit.