Daging sapi yang dimasak dengan mentimun asinan atau asin tidak dapat disalahkan untuk rutinitas. Meskipun kombinasi yang tidak biasa, daging dengan acar ternyata sangat lezat dan berair, dan juga cukup berpengalaman.
Daging sapi direbus dengan mentimun asin dengan gaya Korea
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- daging sapi - 1,5 kg;
- garam, lada - secukupnya;
- kecap - 1/4 dari item;
- gula - 1/4 butir;
- anggur putih kering - 1/4;
- kaldu sapi - 750 ml;
- bawang putih - 6 dentikel;
- bawang - 2 pcs.;
- cabai - secukupnya;
- Kubis Peking - 1 kepala;
- mentimun acar - 3 buah;
- daun bawang.
Persiapan
Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggoreng daging di atasnya menjadi warna emas. Kami menghapus daging dari penggorengan, menyeka dan tuangkan dalam kecap , gula, anggur dan kaldu. Bawa semuanya sampai mendidih. Kami memasukkan daging ke dalam slow cooker dan mengisinya dengan campuran bouillon. Jika Anda tidak memiliki slow-cooker, gunakan multivark dalam mode "Quenching", atau cukup masukkan brazier ke panas minimum yang mungkin. Setelah 2 jam, tambahkan bawang putih dan cabai ke daging, serta bawang dan biarkan selama 1 jam lagi.
Sementara itu, Anda dapat menggunakan hiasan, misalnya, memasak taoge, atau mi gelas.
Pada akhir waktu, cairan di mana daging dimasak dapat menebal dengan menambahkan satu sendok teh pati, atau dibiarkan tak tersentuh dan diumpankan ke daging sebagai kaldu. Dalam mangkuk multivark sekarang, masukkan mentimun tumbuk dan kaputu Peking yang diparut. Kami memasak semuanya bersama selama 5 menit lagi dan menyajikannya ke meja, dihiasi dengan daun bawang.
Daging sapi direbus dengan mentimun dalam bir hitam
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 1/2 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam - 1 buah;
- gemuk - 880 ml;
- mentega - 85 g;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- bacon - 100 g;
- bawang - 2 pcs.;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- anggur putih (kering) - 350 ml;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- peterseli segar;
- garam, lada.
Persiapan
Daging sapi dipotong menjadi kubus-kubus tebal dan diasinkan dengan daun salam, laurel, dan bawang putih cincang. Setelah 3-4 jam, kami menghapus daging sapi, mengeringkannya, dan kami menyisihkan bumbu perendam.
Krim dan minyak zaitun (setengah dari total) dipanaskan dalam anglo dan goreng daging sampai keemasan. Daging busuk menyebar di piring, dan di anglo kami menaruh sisa mentega dan menggorengnya bacon dengan bawang selama 10-15 menit. Tambahkan terigu, mentimun dan anggur yang sudah dihancurkan, kembalikan dagingnya dan didihkan. Tushem daging dengan api kecil 2 1/2 - 3 jam, disajikan dengan ditaburi bumbu.