Bukan rahasia bahwa keripik adalah camilan paling populer dan favorit di dunia, yang telah memenangkan hati penggemar makanan ringan cepat dengan kesederhanaan dan rasanya. Rak-rak supermarket dan toko-toko dipenuhi dengan paket-paket penuh warna dari kentang goreng renyah dari semua selera dan bentuk, dan konsumen dengan rakus menggergaji dalam paket-paket yang sama dan memakan produk toko karsinogenik tanpa menyadarinya. Kami bersama Anda, sebagai koki terampil, kita bisa memasak keripik buatan sendiri di oven, bukan setetes tanpa membahayakan kesehatan kita. Seluruh rahasia dari memasak ini adalah bahwa keripik dalam oven dipanggang tanpa minyak, dibumbui dengan rempah-rempah alami tanpa tambahan penyedap dan pewarna, dan karena itu tidak hanya tidak membahayakan, tetapi juga menjaga semua manfaat yang disimpan kentang umbi dalam diri mereka. Cara membuat keripik dalam oven di rumah, kita akan mencari tahu di artikel ini.
Resep memasak keripik kentang
Keripik dalam oven - ke titik absurditas resep sederhana dan cepat, dia pasti akan datang untuk menyelamatkan jika Anda ingin "crunch" sesuatu saat menonton film atau jika teman-teman dengan beberapa botol minuman busa turun. Secara umum, resepnya bersifat universal, dan berbagai rasa dan tempat untuk penerbangan fantasi tidak terhitung jumlahnya, karena aditif rasa sintetis lebih dari mengganti garam, paprika, "Parmesan" atau sedikit bawang putih kering. Selain mengeringkan kentang, Anda bisa meletakkan setangkai rosemary atau sedikit thyme, dan sudah menyiapkan keripik untuk disajikan dengan saus untuk setiap rasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam - secukupnya;
- rosemary - 2 cabang;
- bawang putih - 2 siung;
- Keju parmesan - 80 g.
Persiapan
Kentang adalah milik saya, jika diinginkan, dapat dibersihkan atau tidak dikupas, dalam hal apapun, setiap umbi dipotong menjadi irisan tipis dengan pemotong sayuran, atau memotong-motong khusus.
Resep kami cukup diet, oleh karena itu, jika Anda ingin menyelamatkan diri dari kelebihan kalori, sebelum Anda memasak keripik dalam oven, rendam irisan kentang dalam air dingin. Pati, yang akan keluar dengan larutan keruh setelah direndam, sekarang tidak hanya tidak menempel di pinggul Anda, tetapi juga akan membuat kentang lebih renyah setelah dipanggang.
Selanjutnya, irisan kentang harus dikeringkan dengan handuk dan diberi loyang yang sudah diminyaki. Lumasi loyang secermat mungkin, karena kami tidak ingin kentang menggoreng atau menempelnya, tetapi kami hanya ingin membuatnya coklat, jadi sebaiknya gunakan kuas atau lap kain untuk melumasinya. Di atas irisan, Anda juga bisa melumasi sedikit minyak.
Pada loyang, taruh beberapa tangkai rosemary, terlebih dahulu harus diratakan dengan pisau atau dicelupkan ke dalam air mendidih sehingga daunnya melepaskan minyak wangi, dan 3-4 menit sebelum kentang siap untuk memasukkan beberapa siung bawang putih.
Sekarang chip kami dapat dikirim ke oven, memasak membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Anda dapat menilai kesiapan secara visual - irisan kemerahan akan menjadi bergelombang dan mulai tertinggal di belakang loyang.
Sama halnya, Anda bisa menyiapkan keripik tajam, tetapi alih-alih menggunakan rosemary selama memanggang kentang, Anda bisa meletakkan ikal cabai, dan taburi keripik yang sudah jadi dengan campuran garam dan paprika.
Keripik yang sudah jadi bisa dimakan sendiri atau sebagai tambahan dengan saus dari yoghurt dengan bawang putih dan dill, atau dengan saus madu-mustar . Aditif yang sangat baik untuk keripik akan menjadi saus klasik untuk keripik nachos - "Guacamole" dan "Sayuran salsa".