Pie dengan bayam dan keju

Pie dengan bayam dan keju sangat umum dalam masakan Yunani dan tidak mendapat perhatian di antara konsumen kita. Tapi ini sangat lezat dan, tidak diragukan lagi, hidangan yang berguna tidak diragukan lagi patut diperhatikan. Mari kita perbaiki kesalahpahaman yang menyebalkan ini, dan kami menawarkan resep terperinci untuk kue yang luar biasa ini.

Pastry puff Yunani dengan bayam dan keju feta - resep

Bahan-bahan:

• filo adonan - 450 g (18 lembar);
• minyak zaitun - 150 ml;
• bayam segar - 1 kg;
• tepung terigu - 60 g;
• keju feta - 350 g;
• keju cottage atau keju cottage lembut - 220 g;
• telur - 2 buah;
• bawang - 160 g;
• bawang hijau - 4-5 batang;
• peterseli segar - 1 ikat;
• bawang putih - 5 gigi;
• basil kering - 10 g;
• oregano kering - 10 g;
• garam - 5 g atau secukupnya;
• bubuk lada hitam.

Persiapan

Kami mengeluarkan adonan filo dari freezer dan membiarkannya benar-benar mencair. Sementara itu, kami menyiapkan dengan benar semua komponen yang diperlukan dari pengisian. Milik saya, simpan dari ekor dan bayam halus, peterseli segar dan batang bawang hijau. Bawang dan bawang putih dibersihkan dan dihancurkan dalam kubus kecil.

Dalam panci volumetrik atau penggorengan yang dalam, tuangkan lima puluh mililiter minyak zaitun, panaskan dengan api sedang, siapkan bawang dan bawang hijau, bawang putih dan anyaman, aduk, selama lima menit. Kemudian kita menikmati massa dengan garam, lada hitam, kemangi kering, dan oregano, dan kita berdiri di atas api selama tiga menit lagi.

Sekarang kita meletakkan bayam dan peterseli untuk dipanggang dan biarkan mengaduk, aduk, selama lima menit atau sampai lunak, angkat dari api dan pergi.

Kedua jenis keju ini dicincang dengan cara apa pun yang mudah, dicampur dengan telur pra-kocok sebelum busa subur dan aduk rata. Lalu kami menggabungkan campuran keju dan bayam, tambahkan tepung dan campurkan semua yang baik. Kami mencoba mengisi untuk rasa dan, jika perlu, masih podsalivaem dan lada. Untuk membuat kue dengan bayam, Anda dapat mengambil keju lainnya, misalnya suluguni atau brynza, menggantikannya dengan cottage keju dan melewati parutan.

Pisahkan satu lembar filo adonan dan bagikan pada bagian bawah dari bentuk minyak zaitun yang diminyaki sebelumnya. Kami meminyaki lembaran dari atas dengan kuas dan tutup dengan lembaran kedua adonan. Kami membaringkan enam lembar adonan dengan cara ini, menyebar setengah dari isian dan lagi memasukkan enam lembar uji filo, masing-masing meminyaki. Selanjutnya, distribusikan sisa isian, tutupi dengan lima lembar adonan, olesi setiap minyak, putar lembaran bawah ke atas kue dan tutup dengan lembar terakhir. Kami menutupinya dengan minyak zaitun dan menutupinya dengan foil pie dan menentukannya dalam oven yang dipanaskan sampai 175 derajat selama tiga puluh lima menit. Lalu kita keluarkan foil dan masak kue selama lima belas menit lagi.

Pada kesiapan kami memberikan pai untuk mendinginkan dan dapat melayani.