Udang harimau - resep

Udang windu adalah krustasea yang cukup besar, panjangnya bisa mencapai 20-30 sentimeter. Nama diberikan dalam penampilan karena strip transversal pada shell. Tiga spesies dikenal: udang harimau biasa, hijau dan hitam. Udang windu adalah produk lezat, perikanan industri dan tempat perkembangbiakan. Untuk menyiapkan berbagai hidangan, gunakan bagian serviks-kaudal (dari cangkangnya diperoleh kaldu dengan rasa khas).

Memberitahu Anda bagaimana lezatnya memasak udang macan.

Ada dua cara utama memanaskan udang: memasak atau menggoreng (tentu saja, dari sudut pandang dietologis, metode pertama lebih disukai). Jika udang yang Anda beli dalam paket adalah produk setengah jadi, yang sudah matang, Anda hanya perlu memasaknya atau menggorengnya (waktu persiapan ditunjukkan pada paket).

Salad dengan udang harimau rebus - resep

Bahan-bahan:

• Udang udang (besar) - 12 pcs. (atau 24 buah ukuran sedang);
• beras, nasi goreng yang sudah dimasak - 1 cangkir (sekitar 150-180 g);
• jamur tiram segar - sekitar 300 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• telur puyuh - 8 pcs.;
• bawang putih - 2 siung;
• buah zaitun tanpa lubang (muda atau gelap) - 8-12 pcs.;
• minyak zaitun atau mustard dingin ditekan;
• cuka anggur alami atau jus lemon;
• hijau (peterseli, basil, ketumbar).

Persiapan

Kami memotong bawang tipis dengan cincin setengah lingkaran atau cincin seperempat. Jamur tiram dapat dimakan mentah (sehingga lebih bermanfaat), potong piring tidak terlalu halus. Kami akan menggabungkan jamur dengan bawang dalam satu mangkuk, tambahkan bawang putih, dan segera isi dengan saus dari campuran minyak zaitun dan cuka dengan perbandingan 3: 1 atau 4: 1, aduk. Biarkan jamur dan bawang merah direndam sambil menyiapkan sisa bahan.

Udang masak sampai matang, bersihkan dan pisahkan leher. Kami akan mengelas telur puyuh rebus, dingin dan bersih dari cangkangnya. Kami akan memotong zaitun dalam lingkaran atau setengah bersama.

Campurkan beras dengan campuran bawang dan jamur dan taruh di piring saji, letakkan leher udang di atas, dan telur puyuh (utuh atau setengah diiris) di sepanjang tepi dan bagian dari buah zaitun. Kami akan mengeluarkan sayuran. Alih-alih saus cuka minyak, Anda bisa menggunakan yogurt klasik tanpa pemanis. Di bawah salad semacam itu, ada baiknya menyajikan anggur putih atau anggur merah muda atau brendi buah.

Udang harimau digoreng dengan bawang putih - resep

Bahan-bahan:

• udang harimau - 6-12 buah;
• minyak wijen ;
• paprika manis - 1 pc.;
• bawang putih - 1 pc. (bawang kecil);
• kapur - 0,5 lembar;
• cabai merah panas;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• hijau (peterseli, basil, ketumbar).

Persiapan

Untuk minyak wijen diperoleh bau bawang putih, panaskan dalam wajan dan goreng sepotong bawang putih, potong setengah bersama. Goreng bawang putih hingga menjadi gelap dan angkat dari wajan. Sekarang goreng dalam minyak ini pada saat yang sama udang harimau (utuh), bawang, diiris setengah lingkaran, dan lada (sedotan pendek). Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat: udang matang akan siap selama 3-5 menit, tidak perlu dipanaskan harus dimasak tidak lebih dari 8 menit. Bumbui dengan lada merah pedas dan taburi dengan air jeruk nipis atau lemon. Kami menaruhnya di atas piring dengan nasi, kami menyajikan saus dalam bentuk Pan-Asia atau Amerika Latin. Tergantung sausnya, kami memilih minuman.

Anda juga bisa memasak udang harimau yang digoreng dengan adonan. Clay terbuat dari telur dan tepung (bisa dengan susu atau air). Lebih baik menggunakan minyak zaitun atau minyak rapeseed. Anda dapat melayani dengan nasi, kentang, polenta. Dengan hidangan ini, bir dikombinasikan dengan baik.