Saat ini, pizza adalah salah satu hidangan paling populer di dunia. Siapkan pizza dan makan beberapa potong yang terkadang Anda inginkan, termasuk, dan hormati berbagai macam diet.
Bagaimana cara memasak pizza diet?
Dalam versi klasik, pizza adalah kue terbuka yang diisi dengan berbagai bahan. Pengisian dapat mencakup kedua bahan yang berguna (tomat, keju, zaitun, sayuran segar, makanan laut), dan tidak terlalu berguna (saus tomat panas, produk asap daging, dll.).
Untuk menyiapkan pizza diet, kita hanya akan menggunakan produk yang sehat: tepung berkualitas, keju alami tanpa lemak nabati dan aditif yang dipertanyakan (dan tidak disebut produk keju), dan, tentu saja, Anda harus melakukannya tanpa makanan asap. Adonan untuk pizza dalam versi klasik dibuat atas dasar tepung dari gandum varietas padat dengan penambahan starter, minyak zaitun, air dan garam. Untuk menyiapkan adonan makanan untuk pangkal pizza, kami mencari tepung dengan tulisan yang terbuat dari gandum utuh atau bubur gandum kasar yang terbuat dari wholemeal. Sebagai starter, lebih baik menggunakan ragi yang ditekan segar, daripada kering.
Resep untuk pizza diet
Bahan-bahan:
- tepung terigu - sekitar 400-500 g;
- air 250 ml;
- ragi segar - 15 g;
- minyak zaitun (Extra Virgin) - 2-5 sdm. sendok.
- garam - 1 cubitan.
untuk pengisian:
- pasta tomat alami tanpa pengawet;
- Daging ayam rebus (payudara atau paha tanpa kulit);
- zaitun diadu (gelap dan / atau terang);
- keju itu keras;
- paprika manis;
- zucchini;
- tomat;
- hijau (basil, peterseli, ketumbar).
Persiapan
Anda dapat menyiapkan adonan untuk pizza diet dari campuran tepung dengan dedak (tambahkan tidak lebih dari 20%).
Ragi dilarutkan dalam air. Kami menuangkan tepung ke dalam mangkuk dan membuat alur. Tuangkan minyak dan tambahkan garam. Secara bertahap tambahkan larutan ragi dan remas adonan dengan tangan yang diminyaki. Kami meremas-remas dengan hati-hati, tetapi tidak terlalu lama, gulung dalam keadaan koma dan biarkan "istirahat" selama 30-40 menit di tempat yang hangat.
Kami membentuk dari adonan bukan kue tebal (tortilla) dan menaruhnya di atas loyang kue berminyak atau batu datar khusus untuk memanggang pizza. Lumasi setiap kue dengan pasta tomat, taburi sedikit keju parut dan olesi isian irisan: potongan paprika, zucchini, daging ayam rebus, lingkaran zaitun, irisan tomat. Kami juga taburi keju parut dan hiasi dengan sayuran hijau. Kami memanggang pizza dalam oven yang dipanaskan untuk waktu yang singkat: 8-15 menit (tergantung pada perangkat tertentu). Keju tidak harus mengalir.
Produk untuk pizza diet
Dalam persiapan pengisian untuk pizza diet, Anda dapat menggunakan daging kalkun rebus, daging sapi tanpa lemak rebus atau daging sapi muda alih-alih ayam (daging dapat digiling menjadi cincang besar). Adalah baik untuk memasak pizza diet dengan seafood, misalnya, dimasak tidak lebih dari 3 menit dan irisan cumi daging dan lainnya
Untuk menyiapkan isian untuk diet pizza dengan jamur, Anda bisa menggunakan jamur tiram (dimakan dan bahkan lebih bermanfaat dalam bentuk mentah), champignons atau cep muda (lebih baik direbus selama 20 menit).
Dalam versi yang lebih radikal, kami menyiapkan adonan untuk dasar pizza diet tanpa tepung. Tepung dapat diganti dengan direndam dalam air atau susu, oatmeal atau serpihan multi-sereal. Serpihan yang direndam dan bengkak juga dapat ditembus dengan blender dan ditambahkan telur ayam segar.