Manfaat dan bahaya dari pir bumi pertama kali dipelajari oleh penduduk bagian utara Amerika, karena di sanalah tanah asli tanaman ini berada. Orang Amerika menyebut tanaman ini sebagai artichoke Yerusalem. Pada awal abad ke-17, pir bumi dibawa ke negara-negara Eropa, di mana ia berhasil beradaptasi dengan kondisi iklim baru. Rasanya seperti ubi jalar, tetapi memiliki komposisi dan sifat obat yang lebih bermanfaat.
Komposisi buah pir tanah
Penggunaan piringan tanah adalah karena komposisinya. Yang paling berharga adalah komponen artichoke Yerusalem, seperti polisakarida inulin - analog insulin alami. Setelah dicerna, inulin menghancurkan glukosa dan terurai menjadi molekul fruktosa. Zat ini, baik dalam bentuk yang terbagi maupun tidak larut, adalah pembersih yang baik, meringankan tubuh dari produk pembusukan, racun dan kolesterol.
Selain inulin, Jerusalem artichoke kaya akan komponen-komponen seperti itu:
- serat;
- pati;
- asam organik;
- pektin;
- zat mineral. Khususnya kaya artichoke Yerusalem. Setelah memakan hanya 50 g tanaman akar ini, Anda bisa mendapatkan dosis harian silikon. Selain itu, pir bumi dalam jumlah besar mengandung fosfor, besi, magnesium dan kalsium;
- vitamin: C, B1, B2. Satu umbi cukup untuk menjenuhkan tubuh dengan dosis harian asam askorbat.
Piringan bumi berguna
Sifat-sifat yang berguna dari buah pir yang membumuni setiap organ dan sistem organ. Artichoke Yerusalem berguna untuk meningkatkan kekebalan, memurnikan tubuh, bekerja sistem pencernaan, untuk mendapatkan efek diuretik dan menyingkirkan edema, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung, meningkatkan kadar hemoglobin.
Akan tetapi, khasiat yang berguna dari buah pir tanah tidak tersedia bagi semua orang. Kadang-kadang ada intoleransi individu terhadap akar ini - dalam hal ini, penggunaan artichoke Yerusalem harus ditinggalkan. Selain itu, lebih baik tidak memakan artichoke mentah Yerusalem bagi mereka yang ususnya cenderung meningkatkan produksi gas.