Bagaimana cara memasak kulit putih dengan kentang dan daging?

Yang disebut Belyash dengan kentang dan daging di tanah airnya disebut Belish. Ini adalah hidangan tradisional Tasty yang meriah. Meskipun tentu saja berubah seiring waktu, karena kentang di benua kita muncul relatif baru.

Cara memasak daging putih tartar dengan daging dan kentang di oven - resep

Bahan-bahan:

• domba - 300 g;
• terigu - 450 g;
• kefir - 2 sdm. sendok;
• Mentega - 4 sdm. sendok;
• soda - 10 g;
• kentang - 4 pcs.;
• telur - 1 buah;
• bawang bombai - 1 bawang bombai;
• merica;
• cuka - 5 g;
• garam - 10 g.

Persiapan

Cuci dengan daging, keringkan dan keluarkan semua vena dan film, potong setengah sentimeter kubus. Potong bawang agak halus. Dalam satu sendok makan, tuangkan soda, dan tuangkan cuka ke atas, tunggu sampai campurannya berbusa dan tuangkan ke dalam kefir. Kemudian tambahkan telur, garam, dan kocok dengan baik. Kemudian masukkan 2 sendok makan mentega yang dilunakkan, campur dengan hati-hati dan tuangkan tepung secara bertahap. Setelah menguleni adonan, lapisi dengan handuk dan biarkan selama seperempat hingga setengah jam. Ketika adonan telah terjebak, bagilah menjadi dua bagian, salah satunya akan menjadi ¾ dari massa adonan, dan yang lainnya, masing-masing, ¼ dari massa. Untuk sebagian besar, gulung pancake 3-4 mm tebal dan potong lingkaran yang tepat. Kemudian bergeser menjadi cetakan, seharusnya secara alami juga bulat dan lebih kecil diameternya, sehingga ujung-ujungnya berada di papan. Campurkan kentang, bawang dan daging, garam, merica dan tentu saja Anda dapat menambahkan bumbu, tetapi ini adalah pilihan Anda. Sebarkan isiannya dengan hati-hati, sangat penting untuk tidak merobek bagian bawah adonan, jika rusak dan sobek dalam proses, itu mengancam gagal. Ketika seluruh pengisian diletakkan, pegang tepi atas adonan di papan dan tempelkan dengan lipatan, seperti yang Anda lakukan dengan khinkali , hanya Anda yang akan memiliki lingkaran di tengah untuk tutup adonan. Dari tes yang tersisa, sobek sepotong dan gulingkan bola 3 cm, dan dari sisa lingkaran yang berfungsi sebagai penutup, itu harus sedikit lebih dari yang seharusnya ditutup pada kue. Tempatkan tutup adonan dan dengan lembut tarik di sekitar tepi, dan di bagian tengah buat lubang yang ditutupi dengan bola yang sudah dibuat sebelumnya. Kirim belyash ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama sepertiga jam, lalu tutup dengan parchment dan turunkan suhu 180-200 derajat, tunggu 40 menit lagi. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan mengangkat bola di tengah dan mencoba menusuk kentang. Jika sudah siap, maka dagingnya pasti, juga pada akhir memasak melalui lubang ini Anda bisa memasukkan mentega dan kaldu panas, jika tampaknya Anda yang di dalamnya kecil.