Goroshnitsa adalah hiasan Rusia tua, yang pada zaman dahulu disajikan sebelum munculnya kentang di atas meja. Setelah memasukkan ke dalam diet umbi starch yang bergizi, kebutuhan untuk pencernaan kacang panjang yang berkepanjangan menghilang dan resep bubur terkenal telah tenggelam terlupakan. Sekarang, ketika ledakan untuk hidangan Rusia lama mulai berangsur-angsur kembali, resep kacang itu sekali lagi mendapatkan popularitas, terutama sekarang karena multivark modern telah menggantikan tungku, yang merupakan kesenangan untuk memasak.
Resep untuk kacang tradisional cukup sederhana - ini adalah kacang yang umum, yang direbus dalam air, dan kemudian diremas dengan ringan oleh pemecah kacang untuk kentang. Kami akan berbicara tentang resep yang tidak biasa dan sangat asli dari makanan Rusia Tua, yang memberikan pesona lebih banyak lagi.
Bagaimana cara memasak hot pot dalam panci multi-pressure?
Bahan-bahan:
- kacang polong kering - 1 kg;
- bawang putih - 200 g;
- seledri (tangkai) - 1 buah;
- babi buku - 500 g;
- wortel - 200 g;
- daun laurel - 1 pc.
Persiapan
Ubah perangkat ke mode "Frying" atau "Baking" dan masukkan bawang dan wortel selama 7-10 menit dengan minyak panas. Sayuran yang digoreng seharusnya tidak siap sepenuhnya, kita akan memasaknya dalam kaldu sedikit kemudian, tetapi untuk sekarang, pindahkan ke piring, dan dalam mangkuk, goreng daging babi dari semua sisi. Tuangkan babi goreng dengan air dan beralih ke "Varka" atau "Soup". Daging harus dimasak selama sekitar dua jam agar mudah menjauh dari tulang dan memberikan kaldu maksimal dari rasa dan aromanya. Gulungan rebus dipindahkan ke piring, dan masukkan kaldu ke dalam kacang polong dan masak hingga lunak. Kacang dalam multivark-skovarovarke disiapkan tanpa merendam kacang polong, karena proses memasak dengan uap di bawah tekanan dan sebagainya itu sendiri cukup cepat - setengah jam sudah cukup. Daging yang didinginkan dipecah menjadi serat, kami menambahkannya ke kacang polong yang lembut bersama dengan sayuran, laurel dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Jika perlu, piring dengan daging dalam multivark dapat diremas dengan tolk, tetapi bahkan tanpa prosedur sederhana ini, hidangan akan menjadi sangat lezat.
Chickweed dengan ayam dalam multivark
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 30 ml;
- bawang putih - 150 g;
- paprika manis - 200 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- sosis ayam alami - 300 g;
- kaldu ayam - 2,5 liter;
- Oregano kering - 8 g;
- jinten - 3 g;
- kacang polong kering - 380 g;
- hijau dan krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
Sebelum menyiapkan hotcakes di multivark, kacang polong itu sendiri harus dibilas dan direndam dalam air dingin selama 12 jam. Setelah beberapa saat, kacang polong dicuci lagi dan mulai memasak.
Pertama-tama, pada "Zharka" atau "Baking" kami memberikan bawang putih dengan bawang putih dan lada manis. Ketika sayuran setengah siap, kami menambahkan daging cincang dari sosis ayam alami, diikuti dengan bumbu dan rempah-rempah. Setelah 4-5 menit, Anda bisa menambahkan kacang polong dan menuangkannya dengan kaldu. Kami menempatkan multivark dalam mode "Quenching" selama satu jam, dan kami sendiri pergi tentang bisnis mereka. Setelah sinyal suara, hidangan dapat disajikan ke meja, tanpa lupa menambahkan sayuran dan krim asam.
Goroshnitsa dengan produk asap dalam multivariat
Bahan-bahan:
- Kacang cacah kering - 230 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- bawang putih - 100 g;
- seledri (batang) - 100 g;
- wortel - 100 g;
- kunyit - 5 g;
- paprika - 5 g;
- daging asap - 400 g.
Persiapan
Kami mulai memasak secangkir dalam multivark dengan pencucian awal dan perendaman kacang polong.
Goreng sup sayuran di atas minyak hangat menggunakan mode "Frying" atau "Baking". Untuk sayuran setengah jadi, kami letakkan brisket itu ke dalam sedotan tebal, tunggu beberapa menit lagi untuk mengolesi potongan asap dan memberi mereka aroma Anda, dan kemudian tertidur dengan kacang polong, bumbu dan tuangkan dua kali lebih banyak cairan. Yang terakhir bisa air biasa, atau kaldu ayam / daging. Tutup perangkat dengan penutup dan matikan "Quenching" selama satu jam.