Musim gugur, dan labu matang. Buah dari budaya melon yang luar biasa ini mengandung banyak zat yang berguna: vitamin A, C, E, D, PP, B vitamin, dan vitamin T yang unik, yang membantu menurunkan berat badan.
Daging pulp lainnya mengandung senyawa potasium dan zat besi yang berguna, sejumlah besar pektin dan serat. Penggunaan labu membantu membersihkan tubuh, mencegah aterosklerosis, meningkatkan kekuatan laki-laki. Juga labu sangat berguna untuk menderita anemia dan cepat lelah.
Dari labu Anda bisa memasak berbagai macam hidangan yang menarik.
Labu dengan daging sapi muda dan anggur merah
Bahan-bahan:
- daging labu (muscat lebih baik) - sekitar 300 g;
- daging tanpa lemak (daging sapi atau sapi) - sekitar 400 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- lada merah manis - 2 pcs.;
- bawang putih - 2-3 siung;
- rempah segar segar (peterseli, ketumbar, basil, dll.);
- anggur merah atau merah muda tanpa glasir meja tanpa pemanis - 100 ml;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- cabai merah panas;
- garam.
Persiapan
Daging dipotong menjadi balok-balok kecil atau strip tipis pendek. Kupas dan iris seperempat lingkaran bawang, goreng dalam wajan dalam minyak di atas api sedang sampai rona emas terang. Tambahkan daging ke penggorengan dan goreng bersama dengan bawang, aduk aktif dengan spatula sampai warnanya berubah. Kurangi panas dan rebus daging di bawah tutupnya, jika perlu tambahkan anggur, hampir sampai siap (rasa). Ketika saat ini telah tiba, kami menambahkan sebuah labu penggorengan, dipotong oleh batang tipis dan bumbu-bumbu kering sesuai dengan selera Anda. Aduk, garam, dan rebus selama 15 menit, lalu tambahkan paprika, potong menjadi potongan pendek. Kami masak selama 10 menit lagi, bumbui dengan bawang putih cincang dan cabe merah.
Sebelum disajikan taburi dengan bumbu cincang. Daging dengan labu dapat disajikan dengan nasi dan anggur meja merah.
Tempel dengan labu dan daging
Bahan-bahan:
- pasta pendek - untuk 2-3 porsi;
- daging ayam tanpa lubang dan kulit atau babi muda rendah lemak - sekitar 300 g;
- bawang (merah lebih baik) - 1 pc.;
- bubur kertas - sekitar 300 g;
- anggur putih meja non-sulfat - 60-100 ml;
- zaitun hijau diadu - sekitar 20 pcs.;
- hijau (basil, ketumbar, rosemary, peterseli);
- lemon;
- cuka balsamic;
- minyak zaitun.
Persiapan
Siapkan daging: potong di seluruh serat dengan potongan-potongan yang nyaman untuk dimakan. Bawang memotong seperempat lingkaran. Goreng dalam wajan dengan api sedang, aduk hingga keemasan. Tambahkan daging dan masak semuanya sampai warnanya berubah, lalu kurangi api dan tuangkan anggur. Rebus selama 20 menit, aduk dengan spatula, lalu masukkan labu dan bumbu potong ke dalam wajan tebal ke dalam wajan. Masak selama 20 menit, jika perlu, tambahkan anggur.
Secara terpisah rebus pasta al dente dan dibuang dalam saringan. Siapkan sausnya. Campurkan jus lemon dengan cuka balsamic, tambahkan sedikit minyak zaitun dan bawang putih cincang. Anda bisa dan merica musim: hitam dan merah.
Kami meletakkan di piring pasta dan daging dengan labu. Kami memotong zaitun dalam lingkaran dan meletakkannya di samping. Kami membuat tanaman hijau. Tuangkan saus. Anggur lebih baik untuk memilih ruang makan yang terang. Mungkin vermouth kering atau pala.
Pumpkin Dranics
Bahan-bahan:
- bubur kertas - sekitar 500 g;
- telur ayam - 2-3 pcs.;
- tepung terigu bermutu tinggi - sekitar segelas atau sedikit lebih banyak;
- lemak babi untuk digoreng.
Persiapan
Pumpkin parut pada parutan - setengah besar,
Kami mencampur dalam mangkuk parutan labu, telur dan tepung, sedikit. Campurkan secara merata (Anda dapat mencampur pada kecepatan rendah) dan biarkan menit untuk 10. Adonan tidak boleh terlalu tebal atau terlalu cair.
Kami memanaskan lemak babi dalam panci (lebih baik menggunakannya untuk kentang daripada minyak sayur). Sendok susun massa dan bentuk draniki, kami menggunakan sekop. Goreng dari kedua sisi. Kami memegang lebih sedikit di bawah penutup dengan api kecil. Sajikan dengan krim asam atau saus krim asam.