Berbagai gulungan daging menempati tempat terhormat di meja meriah, karena mereka tidak hanya lezat, tetapi juga terlihat asli. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep untuk membuat gulungan ayam ayam.
Gulungan dada ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 kg;
- daging asap mentah - 8 strip;
- Keju Gouda - 100 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- dill - 20 g;
- lada hitam, garam;
- krim dari 20% kandungan lemak - 200 ml.
Persiapan
Ayam fillet saya, keringkan, tutup dengan film makanan dan kocok, untuk mengeluarkan lapisan setebal 1 cm, tambahkan sedikit garam dan taburi merica. Keju dipotong kecil-kecil, setengah dari lada - strip Bulgaria. Pada fillet, masukkan dill, lada, keju, dan gulung gulungan. Kami membungkusnya dengan garis-garis daging asap. Jadi, kami membentuk gulungan lainnya. Dalam wajan, kami memanaskan minyak zaitun, meletakkan gulungan dan menggorengnya dengan panas tinggi dari semua sisi. Setengah dari lada Bulgaria dipotong menjadi kubus, kami menaruhnya dalam wajan untuk digulung. Api berkurang, tuang ke dalam krim, tutup wajan dengan penutup dan rebusan selama sekitar 20 menit. Anda dapat menyajikan roti gulung dalam keadaan panas atau dingin.
Gulung dari dada ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 pcs.;
- ham - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- remah roti - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam.
Persiapan
Ayam fillet mengalahkan dari 2 sisi dan garam. Ham memotong sedotan, keju tiga di parutan halus dan campur dengan ham. Kami menyebarkan pengisian pada daging. Kami mengalahkan telur, menggulung setiap gulungan gulung, menggulungnya dengan tepung dan mencelupkannya ke dalam telur, lalu gulung dalam tepung roti. Goreng ayam digoreng dalam minyak sayur sampai munculnya kerak. Lalu kami menggulungnya dengan loyang yang sudah diminyaki dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan sampai 200 derajat. Kami menyiapkan gulungan selama 10 menit.
Gulungan dada ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 3 potong;
- walnut - 1 gelas;
- mayones - 100 g;
- yolks mentah - 2 buah;
- dill - 1 ikat;
- peterseli - 1 ikat;
- rosemary - cubit;
- garam, lada.
Persiapan
Fillet ayam, dikeringkan dan dihalangi dengan hati-hati. Diisi garam, lada dan lemak setengah mayones. Daging ayam yang diperoleh menyebar satu sama lain tumpang tindih - harus mendapatkan satu lapisan. Sekarang kita siapkan pengisian: potong kacang, sayuran, tambahkan sisa mayones, sedikit rosemary, dan campurkan semuanya. Kami menyebarkan berat yang diterima sebagai lapisan yang sama pada daging yang dipukuli. Kami melipat gulungan, mengikatnya dengan tali dan memasukkannya ke dalam piring panggang. Kocok kuning telur dengan tambahan sedikit garam dan tutup gulungan. Panggang sekitar 50 menit pada 180 derajat. Gulungan daging siap dari dada ayam potong menjadi irisan.
Gulungan marmer dari dada ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- paprika tanah - 1 sdm. sendok;
- Gelatin instan - 30 g;
- garam - 1 sendok teh;
- lada hitam - cubitan;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Bilas dan keringkan fillet ayam potong-potong, tambahkan garam, rempah-rempah, gelatin, bawang putih cincang dan aduk. Kami menempatkan massa yang disiapkan di lengan baju untuk dipanggang, kami memberikan bentuk gulungan, mengeluarkan udara dan kami memasang lengan dari kedua belah pihak. Tempatkan gulungan ke loyang dan panggang selama 50 menit pada suhu 180 derajat. Setelah itu, ambil roulade dari oven, biarkan dingin pada suhu kamar, dan kemudian taruh di kulkas setidaknya selama 6 jam. Dan hanya setelah itu kami melepas sleeve untuk dipanggang. Kami menaruh roti beku itu menjadi irisan dan menyajikannya ke meja.