Kombinasi jamur dan ayam sangat ideal untuk mulai dari pie dan casserole hingga semur dan pasta. Pada resep dari yang terakhir kami memutuskan untuk tinggal lebih detail dalam materi ini. Selain rasanya yang memukau, hidangan ini patut diperhatikan karena biasanya tidak lebih dari setengah jam disiapkan, tetapi bahan yang tersedia untuk sebagian besar bahan didasarkan pada itu.
Resep pasta dengan ayam, jamur, dan krim
Sebagai aturan, pasta dengan penambahan jamur dan ayam disiapkan dengan saus krim. Berbagai macam sayuran dalam resep jarang, tetapi untuk warna dan tekstur kami memutuskan untuk menambahkan kacang hijau kecil.
Selain rasanya, pasta yang dimasak sesuai dengan resep ini patut diperhatikan untuk apa yang dilakukan dalam satu hidangan dan dimasak tepat di dalam saus.
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- fillet ayam - 440 g;
- champignons - 280 g;
- tepung terigu - 25 g;
- krim - 235 ml;
- kaldu ayam - 720 ml;
- tempel - 155 g;
- kacang hijau - 45 g;
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- keju - 55 g.
Persiapan
Lelehkan setengah mentega dan goreng potongan ayam di atasnya sampai mereka pegang. Pindahkan ayam ke piring terpisah, tambahkan sisa minyak dan gunakan untuk menggoreng jamur. Ketika kelembaban dari yang terakhir benar-benar keluar dan menguap, kembali ke piring ayam, taburi semua tepung, dan setelah setengah menit tambahkan bawang putih dan tuangkan campuran krim dan kaldu. Ketika cairan mendidih, masukkan pasta ke piring dan biarkan hingga matang. Selama waktu ini, pasta akan melepaskan gluten, yang, dengan tepung, mengentalkan cairan, mengubahnya menjadi saus kental yang kental. Di final, taburi pasta dengan ayam dan jamur dengan kacang polong dan keju.
Pasta fettuccine dengan ayam dan jamur
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- fillet ayam - 465 g;
- champignons - 980 g;
- bawang - 145 g;
- cabang thyme - 5-6 buah;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- tepung terigu - 35 g;
- anggur putih kering - 115 ml;
- kaldu ayam - 365 ml;
- krim asam - 45 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Persiapan
Persiapkan daging panggang dari potongan bawang. Untuk bawang, tambahkan bawang putih dan thyme melewati pers, dan setelah setengah menit masukkan potongan jamur. Garam isi wajan dan biarkan uap air dari jamur benar-benar menguap. Segera setelah ini terjadi, masukkan ayam, biarkan potongan-potongan itu menyambar dan tuangkan ke dalam tepung. Aduk semuanya, lalu tuangkan anggur dengan kaldu. Tambahkan mustard dengan krim asam, biarkan saus mengental.
Sementara saus mendidih di atas kompor, rebus pasta. Buang fettucine yang sudah siap dan taruh ayam dengan jamur dengan saus putih.
Bagaimana cara memasak pasta dengan ayam dan jamur di oven?
Ubah pasta biasa menjadi casserole kemerahan, mengikuti resep di bawah ini. Dasar pasta, dicampur dengan ayam dan jamur dalam saus, dan kemudian dengan cepat dipanggang di bawah panggangan, akan memungkinkan Anda untuk melihat hidangan yang biasa dari sudut yang baru.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 420 g;
- tangkai seledri - 1 buah;
- bawang - 135 g;
- jamur tiram - 310 g;
- kaldu ayam - 480 ml;
- tempel - 135 g;
- krim asam - 165 ml;
- paprika - 1/2 sdt;
- keju - 65 g;
- thyme - 1 sendok teh.
Persiapan
Setelah memotong ayam dan sayuran, masukkan semuanya ke dalam panci dan isi dengan kaldu. Masak bahan bersama-sama selama tidak lebih dari 5 menit, kemudian tambahkan irisan bubuk dan pasta kunyah. Setelah 7 menit, angkat tutup dari piring dan biarkan kaldu menguap setengah. Tambahkan krim dan bumbu asam, dan setelah itu, pindahkan isi loyang ke loyang yang cocok. Taburi hidangan dengan keju dan letakkan di oven pada 180 derajat. Persiapan pasta dengan ayam, jamur dan keju akan memakan waktu 15 menit, setelah itu disarankan untuk beralih ke pemanggang untuk membuat kulit keju berwarna coklat.