Cannelloni adalah sejenis pasta Italia, yang merupakan tabung berdiameter sekitar 3 cm dan panjangnya sekitar 10 sentimeter. Mereka berbeda dari pasta biasa karena mereka harus diisi dengan berbagai tambalan, dan kemudian, saus itu, panggang di oven.
Ada banyak jenis isian untuk cannelloni. Mereka diisi dengan udang, keju lunak dengan sayuran, sayuran dan daging. Isi saus juga digunakan dalam berbagai cara: "Béchamel", putih, saus merah, atau lainnya - pilihan Anda.
Cannelloni dengan ayam
Semua pecinta ayam tidak akan tetap acuh terhadap resep cannelloni dengan daging ayam dan saus Béchamel, dan akan terkejut dengan kesederhanaan persiapannya.
Bahan-bahan:
Untuk Cannelloni:
- ayam cincang - 500 g;
- tomat - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- bawang - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- keju - 150 g;
- garam, lada;
- minyak sayur.
Untuk saus Béchamel:
- mentega - 50 g;
- susu - 1 l;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- merica, garam.
Persiapan
Pertama, siapkan isinya. Kupas tomat dari kulit, lalu potong, bawang dan bawang putih. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak sayur selama beberapa menit sampai berubah menjadi keemasan. Tambahkan daging cincang ayam, goreng sedikit lagi, lalu kirim tomat ke isian. Masak bersama selama sekitar 15 menit.
Sekarang buat saus. Pertama, cairkan mentega, lalu tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sedikit. Setelah itu, tuangkan susu, tambahkan garam dan lada, dan masak saus sampai mengental (saus yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam cair). Parutan keju pada parutan besar.
Ketika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai mengisi cannelloni dengan daging cincang. Harus diingat bahwa banyak isian di setiap tabung tidak layak, jika tidak mereka dapat meledak. Selain itu, agar tabung tidak meledak, daging cincang tentu harus didinginkan.
Setelah Anda mengisi semua tabung, masukkan potongan saus Béchamel yang sudah dimasak ke dalam cetakan, letakkan cannelloni di atasnya, dan isi dengan sisa saus. Kirim semuanya ke oven dan masak selama 30 menit pada 180 derajat. Setelah ini, taburi hidangan dengan keju dan panggang lagi selama 10-15 menit, sampai coklat.
Cannelloni dengan daging cincang
Untuk pencinta daging dan saus merah, kami akan memberi tahu Anda cara memasak cannelloni yang diisi dengan daging sapi di bawah saus tomat.
Bahan-bahan:
Untuk hidangan:
- cannelloni - 12 buah;
- daging giling - 400 g.
Untuk saus:
- tomat - 2 pcs.;
- pasta tomat - 4 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- anggur merah kering - 4 sdm. sendok;
- air - 200 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- keju keras - 100 g;
- sayuran, garam, lada.
Persiapan
Pertama, siapkan saus. Hapus kulit dari tomat dan potong mereka. Kemudian potong bawang dan goreng. Untuk itu tambahkan tomat, bawang putih cincang, sedikit air, pasta tomat dan daun salam, disatukan bersama selama sekitar 5 menit. Kemudian bumbui dengan anggur, sayuran, garam, merica, dan masak selama 5 menit lagi.
Pengumpanan isian Cannelloni, dimasukkan ke dalam bentuk berminyak, tuangkan saus dan, tutup dengan foil, taruh panggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat. 5 sampai siap, keluarkan foil dan taburi dengan keju.
Cannelloni dengan daging cincang dan jamur
Bahan-bahan:
- cannelloni - 12 buah;
- forcemeat - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 200 g;
- hijau;
- keju - 200 g;
- kecap - 5-6 sdm. sendok;
- krim - 250 ml;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
Bawang, jamur dipotong, dan digoreng bersama selama lima menit. Kemudian tambahkan daging cincang, bumbui dengan garam, bumbu dan rempah-rempah, dan didihkan sampai matang. Pipa-pipa diisi dan dimasukkan cannelloni diisi dengan daging cincang dan jamur di piring panggang. Ketchup harus dikombinasikan dengan krim dan tuangkan tabung dengan saus ini, dan taburi dengan keju di atasnya. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 180 derajat, 20-25 menit.