Kentang dan daging adalah duet gastronomi yang abadi, yang diciptakan ratusan tahun yang lalu dan tidak kehilangan popularitasnya sampai sekarang. Daging dan kentang bisa dipanggang dan digoreng bersama, atau dapat digemukkan dalam panci berdinding tebal dengan saus di atas api kecil. Kami akan mengikuti jalan terakhir.
Kentang rebus dengan daging, sayuran dan jamur
Bahan-bahan:
- daging sapi (pulp) - 1,2 kg;
- minyak zaitun - 35 ml;
- bawang - 165 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- kentang - 340 g;
- champignons - 480 g;
- pasta tomat - 25 g;
- tepung terigu - 15 g;
- anggur merah kering - 120 ml;
- kaldu daging sapi - 520 ml;
- cabang thyme - 3 pcs.;
- wortel - 115 g;
- daun laurel.
Persiapan
Yang pertama dalam minyak yang dipanaskan adalah potongan daging sapi yang Anda hanya perlu coklat, dan kemudian Anda dapat beralih ke mangkuk terpisah. Alih-alih daging dalam mangkuk yang sama, letakkan setengah lingkaran bawang, potongan wortel dan kentang. Segera setelah sayuran memerah, tambahkan jamur ke dalamnya dan biarkan semua kelembaban jamur menguap. Taburkan isi piring dengan tepung, tuangkan thyme dan laurel, lalu tuangkan semuanya dengan anggur dan kaldu. Kentang rebus dengan daging dalam panci harus dimasak dengan api kecil selama sekitar dua jam.
Direbus kentang dengan zucchini dan daging
Terlepas dari kenyataan bahwa daging dan kentang biasanya direbus untuk waktu yang lama, resep ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk dipersiapkan, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik jika Anda terbatas dalam waktu, tetapi masih ingin mendapatkan perjamuan penuh.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- daging cincang (daging sapi atau daging sapi + babi) - 730 g;
- paprika manis - 135 g;
- bawang - 80 g;
- cabai - secukupnya;
- bawang putih - 3 gigi;
- zucchini - 180 g;
- labu - 95 g;
- tomat dalam jus sendiri - 430 g;
- kentang - 430 g;
- jagung (biji-bijian) - 1 butir;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- Ketumbar, oregano, paprika - 1/4 sdt.
Persiapan
Sebelum Anda memasak kentang rebus dengan daging, tuangkan minyak dan gunakan untuk memanggang daging cincang. Ketika yang terakhir meraih, bumbui dan gabungkan dengan potongan cabai, bawang, kentang, dan bawang putih cincang. Setelah 5 menit memanggang, tambahkan ke isi piring adonan cukini dan labu, dan goreng semua periode waktu yang sama. Setelah mengurangi api, tuangkan daging dan sayuran dengan tomat di jus Anda sendiri, tambahkan bumbu dan jagung. Satu lagi 30 menit rebusan dan hidangan siap disajikan. Lebih baik beberapa rebusan adalah sayuran segar atau segenggam keju panas parut.