Untuk memasak buckwheat dengan hati Anda dapat memilih hati. Hati ayam dan kalkun akan berguna untuk memasak hidangan dengan cepat, karena dipersiapkan jauh lebih cepat. Jika Anda ingin memberi makan buckwheat lebih lama untuk memberikan rasa, gunakan daging sapi atau hati babi.
Tentang cara memasak soba dengan hati baca di bawah ini.
Resep untuk buckwheat dan hati dalam pot
Bahan-bahan:
- menir soba - 1 item;
- hati sapi - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- mentega;
- minyak sayur;
- kaldu daging sapi - 3 item;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bawang dan wortel diolesi parutan kecil dan coklat sampai keemasan dalam minyak sayur. Hati sapi dibersihkan dari film dan saluran, kemudian dipotong menjadi cangkir besar dan dimasukkan ke dalam penggorengan untuk sayuran. Begitu hati digenggam dari semua sisi - sudah siap.
Alur soba dicuci dan dibilas. Di bagian bawah pot, kami meletakkan sayur-sayuran yang sudah dimasak dengan hati, dan di atas, kami mendistribusikan sambal gandum. Kami tuangkan isi pot dengan kaldu daging sapi untuk menutupi 1 jari, lalu kami meletakkan sepotong mentega. Tutupi pot dengan penutup. Hati sapi dengan gandum harus dimasak dalam oven pada suhu sedang sampai cairannya menguap sepenuhnya. Jika Anda suka soba gembur, maka kurangi jumlah kaldu dan tuangkan ke dalam soba sehingga cairan hampir tidak menutupi pantat.
Hati ayam dengan gandum
Resep ini berguna jika Anda sudah memiliki soba rebus siap pakai dan untuk itu Anda perlu memasak sesuatu yang cepat panas. Cutlets dari hati dengan buckwheat - hidangan yang bergizi, sederhana dan sangat bergizi.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Hati ayam dicuci bersih dengan air dingin dan dikeringkan dengan tisu. Kami melewati hati bersama bawang melalui penggiling daging, dan di dalam cangkang siap kami menambahkan telur, bumbu dan sedikit tepung untuk sekelompok. Akibatnya, konsistensi daging cincang harus menyerupai adonan pancake.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng roti dari kedua sisi menjadi warna emas. Soba dengan irisan daging dari hati ayam disajikan bersama dengan rempah-rempah cincang, salad segar, dan saus favorit.