Sayuran rebus dengan terong

Untuk menyiapkan sup sayuran dengan terong, Anda dapat menggunakan berbagai sayuran - wortel, kentang, bawang, tomat, kembang kol, zucchini, kubis, sayuran berdaun hijau dan banyak lagi lainnya. Hidangan semacam itu dapat berfungsi tidak hanya sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun, tetapi juga disajikan sebagai hidangan independen.

Resep untuk sup sayuran dengan terong

Bahan-bahan:

• terung - 1 buah;
• bohlam - 1 buah;
• kentang - 3 pcs.;
• wortel - 2 buah;
• kubis putih - 300 g;
• tomat - 100 g;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Persiapan

Jadi, sayuran dibersihkan, dipotong menjadi kubus yang sama, parutan kubis, goreng semuanya pada minyak nabati secara terpisah dan letakkan dalam lapisan dalam peralatan tahan api - kubis pertama, kemudian kentang, terong. Sekarang masukkan bawang dan wortel secara terpisah, tambahkan tomat parut, rebus dan isi campuran ini dengan sayuran. Kami membawa rebusan sampai siap di atas kompor atau di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Sayuran rebus dengan terong dan keju

Bahan-bahan:

• mentega meleleh;
• serum - 2 item;
• keju - 100 g;
• kentang - 4 pcs.;
• terung - 2 buah;
• ketumbar, kunyit, garam.

Persiapan

Lelehkan mentega, goreng secara bergantian sampai kerak emas menghancurkan kentang dan terong, potong dadu. Kemudian kita masukkan ke dalam panci, taburi keju parut, masukkan ketumbar, kunyit, tuangkan whey, garam, kaldu, rebus, dan rebus selama 20 menit dengan api lemah. Rebusan sayuran siap saji dengan terong disajikan panas, ditaburi rempah segar.

Sayuran rebus dengan kentang, zucchini dan terong

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 pcs.;
• terung - 2 buah;
• Lada Bulgaria - 2 bagian;
• wortel - 2 buah;
• tomat - 2 pcs.;
• bohlam - 1 buah;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• kaldu sayuran - 100 ml;
• gula - 1 sendok teh;
• jus lemon - 2 sdt.
• rempah-rempah, sayuran - jika diinginkan.

Persiapan

Pertimbangkan opsi lain, cara menyiapkan sup sayuran dengan terong. Kami mengambil terong, potong dadu dan tuangkan air asin selama 10-15 menit. Wortel dibersihkan, digosokkan pada parutan. Semua sayuran lainnya dipotong menjadi kubus kecil. Dengan tomat, angkat kulit terlebih dahulu, panaskan dengan air mendidih. Kemudian terong, wortel, bawang merah dan zucchini kami masukkan ke dalam wajan, tuangkan sedikit minyak zaitun dan goreng ringan selama 5 menit.

Kemudian tambahkan paprika, tomat, tuangkan air, bumbui dengan garam, gula, dan merica. Didihkan sayuran di atas api kecil sampai matang di bawah tutupnya.

Sayuran rebus dengan terong dan lada

Bahan-bahan:

• terung - 2 buah;
• kentang - 5 pcs.;
• tomat - 2 pcs.;
• Lada Bulgaria - 1 pc.;
• bohlam - 1 buah;
• rempah-rempah - secukupnya;
• wortel - 1 buah;
• sayuran dill, daun ketumbar, peterseli - jika diinginkan.

Persiapan

Untuk membuat sup sayuran yang lezat dengan terong, sayuran saya dan bersih. Bawang potong dadu kecil, wortel digosok pada parutan, terong dan kentang robek sedotan. Dengan tomat, kupas kulit dengan hati-hati, menuangkannya dengan air mendidih, dan menggiling bubur. Sekarang ambil kazanok, tuangkan minyak sayur dan goreng dulu ke transparansi sinar, dan kemudian sebarkan wortel. Kemudian tambahkan lada Bulgaria, kentang, terong dan tomat.

Kami menunggu, sementara tomat akan memberi jus, garam hidangan, lada, bumbui dengan bumbu, tambahkan segelas air dan rebus selama 20-25 menit di bawah tutupnya. Waktu memasak hidangan mungkin sedikit berbeda. Itu tergantung pada variasi sayuran, jadi tingkat kesiapan diri Anda. Saat rebusan dipadamkan, tambahkan sayuran ke dalamnya, tahan selama 5 menit lagi dan biarkan selama 15-20 menit.