Di musim gugur, labu menemukan banyak kegunaan di menu kami. Atas dasar labu, mereka menyiapkan minuman, makanan penutup dan kue kering, memanggangnya sendiri dan di perusahaan sayuran lainnya, membuat bubur dan lauk. Terakhir kami memutuskan untuk memberikan perhatian khusus pada materi ini.
Guci labu untuk daging
Hiasan labu yang terbaik untuk segala jenis daging adalah kentang yang dihaluskan. Pure labu tidak dimasak dari labu saja, karena terlalu berair. Sebagai pengental, kentang lebih sering digunakan, tetapi demi variasi, kami memutuskan untuk mengganti umbi dengan kembang kol.
Bahan-bahan:
- kepala kecil kembang kol;
- labu - 320 g;
- daun sage - 6-8 buah;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- mentega - 35 g;
- susu - 60-80 ml.
Persiapan
Pisahkan bubur labu dari bijinya menjadi potongan kecil dengan ukuran yang sama. Masukkan labu ke dalam saringan atau pemanggang untuk dikukus bersama dengan perbungaan kubis dan siung bawang putih yang dikupas. Bawalah sayuran untuk dikukus sampai lunak. Sage daun sebanyak mungkin menggiling, dan itu lebih baik dan sama sekali gosok dalam lesung dengan sedikit garam. Bubur harum yang dihasilkan ditambahkan ke sayuran dan menggabungkannya. Campurkan pure siap dengan mentega dan susu, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk lagi. Haluskan dari labu ke garnish sudah siap, sajikan segera setelah memasak.
Hiasi dari labu ke ayam
Apel, kacang polong dan labu sangat ideal untuk daging putih. Campuran semacam itu akan menjadi hidangan sampingan yang menarik untuk hidangan unggas dan pilihan yang sangat baik untuk menu vegetarian.
Bahan-bahan:
- apel - 55 g;
- bawang merah - 40 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- jahe (parut) - 1 sdm. sendok;
- kaldu sayuran - 620 ml;
- lentil - 1 item;
- labu (direbus, ditusuk) - 115 g;
- jinten tanah, ketumbar, kunyit, cabai - untuk 1 sdt.
Persiapan
Giling bawang dan simpan dalam minyak zaitun, bersama dengan jahe dan irisan apel. Setelah 15 menit, tambahkan lentil dan isi dengan kaldu. Tambahkan campuran rempah-rempah, labu haluskan dan biarkan cairan sampai mendidih. Segera setelah isi panci mulai mendidih, matikan api dan masak selama sekitar 15 menit - lentil direbus dengan sangat cepat. Tambahkan garnish siap pakai dengan cilantro hijau.
Resep hiasan labu yang cepat dan lezat
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 140 g;
- umbi kentang - 230 g;
- labu - 160 g;
- Biji sesawi - 1 sendok teh;
- sejumput kunyit;
- ketumbar tanah - 1 sendok teh.
Persiapan
Kirim biji sesawi ke wajan kering dan biarkan mereka menggoreng selama setengah menit. Setelah beberapa saat, tuangkan minyak dan tambahkan potongan bawang. Spasserovarov membungkuk, garam dan taburi bumbu yang tersisa. Potong umbi kentang menjadi potongan kecil dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan potongan labu dengan bentuk dan ukuran yang sama. Bawalah sayuran sampai lunak, aduk secara teratur bahkan untuk membuat coklat. Segar labu yang lezat sudah siap, sebelum disajikan dapat ditaburi jus lemon.
Bagaimana cara memasak hiasan labu di oven?
Casserole keju ini dengan potongan labu dapat menjadi hidangan lezat yang melayani diri sendiri dan lauk yang lezat untuk daging apa pun. Casserole semacam ini hanya disiapkan.
Bahan-bahan:
- labu - 410 g;
- bawang - 110 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- susu - 470 ml;
- keju - 115 g;
- sedikit pala;
- labu haluskan - 60 g;
- telur - 3 buah;
- putih telur - 2 pcs.;
- roti - 9 potong.
Persiapan
Irisan labu bersama dengan bawang. Ketika labu menggenggam, tambahkan bawang putih dan lepaskan piring dari api. Campurkan secara terpisah susu, keju, pala dan telur, termasuk protein. Bumbui campuran dengan garam. Bagilah roti menjadi kubus dengan ukuran yang sama, campur dengan labu dan bawang bombai, lalu tuangkan campuran keju dan susu. Biarkan hiasan di oven selama 40 menit pada 180 derajat.