Jika panen apel besar, beberapa di antaranya harus dibuang, atau dimasukkan ke dalam pakan untuk hewan peliharaan, atau dapat diawetkan. Jika selai sederhana tidak menginspirasi Anda, masak selai dari apel dengan tambahan ashberry chokeberry - ini bahkan lebih bermanfaat.
Melestarikan vitamin
Diketahui bahwa selama perlakuan panas vitamin tidak diawetkan secara penuh, sehingga tugas kita adalah mengurangi seminimal mungkin. Sangat mudah! Kami menyiapkan selai dari apel dengan chokeberry "Pyatiminutka".
Bahan-bahan:
- apel musim gugur manis dengan kulit merah - 5 kg;
- ashberry, dipotong dari ranting, tanpa puing - 2 kg;
- gula pasir putih yang diproduksi di negara-negara CIS - 3 kg.
Persiapan
Diurutkan dan juga rowan saya, gula dilarutkan dalam 1 liter air (Anda dapat menghangatkannya) dan tuangkan buah sirup. Kami menempatkan si juru masak. Saat selai mendidih, kita perbaiki 5 menit, aduk dan keluarkan buih, lalu biarkan berry dingin.
Sementara itu, siapkan apel. Kami membuat selai apel dengan lobulus dengan chokeberry - apel saya, bersihkan, potong menjadi 4 bagian, keluarkan bagian tengah dengan bijinya dan potong menjadi irisan tipis. Kami menurunkan irisan ke dalam selai, mencampur, dan memasak. Mulai dari mendidihkan lagi masak selama 5 menit. Dinginkan dan masak untuk ketiga kalinya. Anda dapat meletakkan selai di guci steril dan berguling untuk musim dingin. Seperti yang Anda lihat, sangat mudah memasak selai dari rowan dengan apel, meskipun tidak terlalu cepat - biasanya membutuhkan waktu 2 hari untuk memasak "Lima Menit".
Kami mengubah proporsinya
Jika apel tidak dikumpulkan begitu banyak, tetapi panen abu gunung besar, kami memasak selai yang luar biasa harum dan lezat dari arugula dengan apel.
Bahan-bahan:
- buah dikumpulkan setelah pembekuan, tanpa ranting - 2 kg;
- apel manis varietas musim gugur - 2 kg;
- gula pasir putih domestik - 2 kg;
- cengkeh (perbungaan dikeringkan) - 2 pcs.;
- kayu manis - sesuai selera dan keinginan.
Persiapan
Jika tidak ada waktu untuk bermain dengan memasak dan bersantai, siapkan selai dari apel dengan chokeberry, gunakan resep cepat. Buah saya, membuang sampah dan memastikan bahwa mereka tidak rusak. Jika buah beri dibekukan untuk dibekukan, kita meletakkannya selama beberapa jam di dalam freezer, maka mereka tidak akan pahit. Buah beri dituangkan ke dalam mangkuk, di mana kita akan merebus selai dan taburi setengah gula. Potong apel menjadi potongan seukuran buah rowan, tentu saja, setelah membuang bijinya. Kami tuangkan sisa gula di mangkuk yang sama dan atas dengan sop. Kami menunggu beberapa jam sementara jus dialokasikan. Anda bisa mulai memasak. Hangatkan di atas api kecil, aduk hingga sirup cukup. Tambahkan rempah-rempah (Anda dapat melakukannya tanpa mereka jika Anda tidak ingin mengganggu aroma dan rasa abu gunung). Ketika selai mendidih, pada suhu terendah, masak selama sekitar seperempat jam, lalu gulung, gunakan stoples yang dicuci dan disterilkan dengan uap panas. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis apel, tetapi selai yang paling halus dan harum dari apel Antonov dengan chokeberry hitam. Cobalah - Anda tidak akan menyesal!