Persiapan tumis adalah salah satu cara untuk menyiapkan sisa-sisa berbagai sayuran setelah panen yang melimpah, yang mengapa tidak ada resep khusus untuk hidangan ini, dan variasi hanya diterima. Beberapa resep tumis yang menarik untuk musim dingin akan kami ceritakan di resep di bawah ini.
Tumis dari cukini untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat dalam jusnya sendiri - 2,6 kg;
- zucchini - 1,6 kg;
- wortel - 640 g;
- paprika manis - 550 g;
- gigi bawang putih - 7-8 buah;
- minyak sayur - 230 ml;
- cuka - 115 ml;
- gula pasir - 85 g.
Persiapan
Bagian yang paling sulit dari persiapan tumis adalah menyiapkan semua sayuran. Untuk hidangan yang Anda butuhkan untuk memotong kubus, paprika manis dan wortel dengan kubus yang sama. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dan simpan hingga berubah menjadi cokelat. Setelah potongan menjadi emas, isi dengan tomat, minyak sayur dan tambahkan gula. Biarkan campuran tersebut selama sekitar setengah jam, dan di ujung tempat memasak, tempelkan siung bawang putih dan tambahkan cuka. Jumlah yang terakhir bervariasi berkaitan dengan keasaman tomat, jika yang terakhir terlalu asam, maka Anda dapat melakukannya tanpa cuka sama sekali. Tumis sayuran panas yang disebarkan ke stoples steril dan masak untuk musim dingin, digulung dengan rapat. Dinginkan guci beku dalam dingin sampai mereka dibutuhkan. Sajikan saut dapat langsung dingin, seperti salad, dan Anda dapat menghangatkan tubuh dan mendapatkan rebusan panas yang lezat di lauk.
Salad sate dari terong untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- bawang - 740 g;
- paprika manis - 920 g;
- terong - 920 g;
- apel hijau - 440 g;
- tomat hijau - 480 g;
- minyak sayur - 290 ml;
- Cabe panas - 1 pc.
Persiapan
Sebelum Anda menutup tumis untuk musim dingin, siapkan wadah untuk penyimpanannya - cuci stoples dan tutup dengan menyiapkannya