Rasa lembut daging kelinci selalu dianggap sebagai hidangan istimewa dan makanan. Kelinci dengan kentang di oven, dikombinasikan dengan sayuran lain, bumbu dan saus krim adalah sajian kerajaan, para koki menyebutnya sebagai pesaing yang pantas untuk hidangan paling meriah, tetapi ada banyak trik yang harus dipersiapkan dalam persiapan.
Bagaimana cara memasak kelinci di oven dengan kentang?
Kelinci dengan kentang di oven disiapkan dengan sangat cepat, Anda dapat memilih resep dengan krim asam atau tomat. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih menyukai pilihan pertama, karena dengan tomat karena asam, masakannya dimasak dua kali lebih lama. Sayuran asam ditambahkan ketika kentang dimasak hingga setengah matang, mereka digoreng secara terpisah.
- Bangkai harus dipilih segar, dengan daging warna merah muda.
- Pada bangkai harus ada sedikit wol di kaki, untuk memastikan bahwa ini persis seperti kelinci.
- Kelinci dengan kentang dimasak dalam mayones atau krim asam dengan persentase lemak yang tinggi.
- Bumbu lezat dari tomat, bir, dan rempah-rempah akan berubah menjadi lezat.
Kelinci di oven dengan kentang dan krim asam
Resep paling populer adalah kelinci dengan krim asam dengan kentang, produk susu asam melindungi daging dari kekeringan yang berlebihan. Untuk membuat daging tidak dibakar, perlu disiapkan dengan menempatkan panci berisi air di bagian bawah oven. Bangkai kelinci tua dapat dilunakkan dengan menyebarkan lapisan mustard tipis.
Bahan-bahan :
- daging - 1 kg;
- kentang - 1,5 kg;
- bawang putih - 6 dentikel;
- krim asam - 250 g;
- minyak - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Potong bangkainya.
- Untuk rendaman, campurkan bawang putih, lada, garam, minyak yang sudah dihancurkan.
- Usap daging, taruh dalam dingin selama 2 jam.
- Tutup dengan krim asam, letakkan di atas loyang.
- Potong kentang, tambahkan bumbu, krim asam, dan berbaring.
- Panggang selama 1,5-2 jam.
Kelinci di lengan untuk dipanggang dengan kentang
Daging kelinci sangat aneh dalam memasak, sangat mudah untuk dikeringkan, jadi pilihan terbaik adalah membuat hidangan berair dari kelinci di oven dengan kentang - itu dipanggang di lengan bajunya. Ternyata mandi uap, di mana kelinci akan direndam dalam jus dan menyerap aroma rempah-rempah. Untuk suguhan daging beku seperti itu tidak baik.
Bahan-bahan :
- daging - 1,5 kg;
- campuran cabai - 2 sdt;
- rosemary - 1 cabang;
- ketumbar - 0,5 sdt.
- minyak - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 0,5 kg.
Persiapan
- Potong lemaknya, potong.
- Campur bumbu, sebarkan potongannya.
- Biarkan selama satu jam di udara dingin.
- Potong bawang dan kentang.
- Lipat semuanya dengan lengan, tuangkan jus daging.
- Masak 2 jam.
- Kelinci dalam oven dengan kentang, di lengan baju akan lebih enak jika 10 menit sebelum akhir paket dipotong.
Kelinci dengan kentang di oven dalam bentuk foil
Kelinci, dipanggang dalam oven dengan kentang, populer karena daging tidak mengandung kolesterol, ada lebih banyak protein di dalamnya, dan lebih sedikit lemak. Bau khusus dari kelinci ini ditolak dengan baik oleh air dengan anggur atau cuka sari apel. Memungkinkan untuk menyimpan semua bahan yang berguna resep sederhana - kelinci panggang dengan kentang foil.
Bahan-bahan :
- kaki kelinci - 2 pcs.;
- bawang putih - 3-4 siung;
- minyak - 3-5 st. sendok;
- jus lemon - 0,5 buah.
Persiapan
- Bawang bombay dengan rempah-rempah dan jus lemon.
- Sebarkan daging, bersihkan dalam dingin selama 3 jam.
- Kepiting dalam bentuk, tambahkan kentang.
- Wortel diletakkan di atas.
- Aduk bahan dengan bumbu perendam.
- Tutup formulir dengan foil, oven selama 1,5 jam.
Kelinci dalam pot dengan kentang
Kelinci adalah pilihan yang sangat baik untuk para pelaku diet, karena ini menghilangkan radionuklida dari tubuh, produk ini direkomendasikan untuk bayi. Untuk perubahan, Anda dapat memilih opsi seperti kelinci dalam pot dengan kentang dan krim asam. Dalam oven itu melekat pada rak tengah sehingga foil tidak memanas dari dinding atas piring.
Bahan-bahan :
- kelinci - 0,5 kg;
- kentang - 800 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- ketumbar - 0,5 sdt.
- mayones - 2 sdm. sendok;
- mustard - 2 sdt.
Persiapan
- Campurkan mayones dengan mustar dan rempah-rempah, sebarkan daging.
- Buang ke dingin selama 40 menit.
- Kupas kentang dan bawang, parut wortel.
- Tambahkan garam dan ketumbar, aduk, rendam selama setengah jam.
- Tata lapisan kentang dan daging.
- Taburi dengan keju parut, tambahkan air.
- Seekor kelinci dengan kentang dipanggang dalam oven selama 1 jam.
Kelinci dengan jamur dan kentang di oven
Kelinci dengan jamur dan kentang pernah menjadi hidangan paling populer, karena hanya jamur putih yang digunakan. Hutan, kering memiliki rasa yang sangat baik, tetapi harus dicuci dan direndam untuk waktu yang lama. Anda dapat mengambil pilihan jamur, maka rasanya akan lebih intens, Anda harus memanggang daging dengan jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan :
- kelinci - 1 kg;
- minyak sayur - 50 ml;
- bawang - 2 buah;
- kaldu - 0,5 l;
- jamur - 300 g;
- krim asam - 250 ml;
- daun bawang - 1/2 balok;
- kentang - 5 pcs.
Persiapan
- Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng.
- Dalam minyak yang sama, ambil bawang.
- Rebus kaldu, tuangkan ke dalam daging.
- Tambahkan jamur cincang, garam.
- Rebusan 1 jam dan 30 menit.
- Kelinci dengan kentang dan jamur di oven akan lebih enak jika Anda membiarkannya menyeduh.
Direbus kelinci dengan kentang - resep
Kekhasan daging kelinci juga membantu mengembalikan kekuatan dengan cepat setelah sakit dan trauma. Resep yang cepat dan tidak rumit adalah kelinci yang direbus dengan kentang di oven. Sayuran paling mudah dipotong menjadi karpet atau tempat tidur, tergantung pada ukuran akar, maka kentang akan mendidih ke ukuran, menjaga penampilan yang menarik dari potongan.
Bahan-bahan :
- kelinci - 0,5 kg;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- krim asam - 100 g;
- mayones - 50 g;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
- Potong dagingnya.
- Campurkan bawang dan bawang putih dengan krim asam, mayones, bumbu, garam.
- Rendam daging rendaman selama 2 jam.
- Potong kentang, letakkan di kozanok, tuangkan air panas.
- Tambahkan daging dengan bumbunya.
- Tutup dengan foil, rebus selama 1 jam.
- Keluarkan foil, tahan selama 15 menit lagi.
Ragout kelinci dengan kentang di oven
Semakin tua kelinci, semakin kuat bau spesifik, jadi bangkai ini harus direndam selama 2-3 jam dalam air dingin. Jika bayinya masih muda, maka cukup bumbu dan bumbunya, Anda bisa menambahkan tepung ke krim asam agar sausnya menjadi lebih tebal. Lezat dan akan menjadi rebusan - resep sederhana untuk kelinci di oven dengan kentang.
Bahan-bahan :
- daging - 1,5 kg;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- krim asam - 6 sdm. sendok;
- minyak sayur - 50 g.
Persiapan
- Potong daging, goreng dengan bumbu.
- Kentang, bawang dan wortel dilemparkan dengan daging, krim asam dan tomat.
- Lipat dalam cauliflower, didihkan selama 1 jam.
Kelinci di oven dengan kentang di mayones
Pada kelembutan kentang mempengaruhi bawang, semakin banyak, semakin lezat rasanya. Daging dengan kentang harus diisi hanya dengan air panas, dengan hidangan dingin yang dipersiapkan lebih lama. Kelinci akan berubah menjadi lembut, jika Anda mengambil mayones bukannya krim asam, itu memberikan rasa khusus, seperti kelinci dengan kentang di oven akan meleleh di dalam mulut.
Bahan-bahan :
- kelinci - 1 burung;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- mayones - 5 sdm. sendok;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- garam, lada, dill, daun salam.
Persiapan
- Potong daging, goreng dengan bumbu.
- Taburkan bawang dari atas.
- Tambahkan mayones.
- Potong kentang, letakkan.
- Tambahkan air, tutup dengan foil.
- Panggang selama 1 jam.
- 10 menit sebelum akhir, keluarkan foil.
Fillet kelinci di oven dengan kentang
Hidangan akan menjadi lebih lezat jika Anda menggunakan fillet, dan memasak kelinci di oven dengan kentang akan memakan waktu lebih sedikit. Potongan-potongan rendam yang baik, jika daging segera digoreng dengan bumbu atau tambahkan ke krim asam atau saus tomat. Kentang dapat dipotong tidak dengan piring, tetapi dengan brusochkami, camilan akan terlihat lebih indah di piring.
Bahan-bahan :
- kentang rebus - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- ghee - 30 g;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- keju - 100 g;
- gula - 1 sendok teh;
- Kerak tanah - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Potong fillet, goreng, shift.
- Berikan bawang dengan tomat, tuangkan dagingnya.
- Masak kentang rebus, berbaring.
- Parut keju dicampur dengan remah roti, taburkan di atasnya.
- Tuangkan mentega cair.
- Panggang selama 20 menit sebelum dikuliti.
Pie dengan kelinci dan kentang
Kelinci dengan kentang, dimasak di oven, pada zaman kuno sering disajikan sebagai isian untuk pai . Seperti memperlakukan juga disebut kurik dan tamu terkejut, memberi suguhan, sebagai dekorasi utama dari meja meriah. Yang terbaik dianggap memanggang dengan banyak tambalan, di mana kelinci adalah kelezatan khusus. Anda bisa melakukannya tanpa menguleni adonan.
Bahan-bahan :
- bangkai - 1 kg;
- tepung terigu - 40 g;
- mentega - 80 g;
- kentang - 250 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- gulungan - 200 g;
- seledri - 1 ikat;
- peterseli - 1 ikat;
- kaldu - 3/4 cangkir;
- garam, lada.
Persiapan
- Rebus daging, pisahkan dari tulang.
- Campurkan tepung dengan mentega dan kaldu, rempah-rempah.
- Masak kentang rebus, tambahkan roti yang direndam, telur, mentega, bawang dan sayuran, rempah-rempah.
- Bentuk minyak, taruh lapisan adonan, daging cincang dan saus.
- Cornice dengan kelinci dan kentang panggang selama 30 menit.