Kentang gulung yang bergizi dan nyaman. Siapkan hidangan ini dan Anda dapat dan di meja meriah, apakah itu perjamuan atau prasmanan, dan sebagai camilan sederhana untuk bir atau salad. Dasar dari gulungan dapat kentang tumbuk , adonan berdasarkan itu, lavash, kertas beras, singkatnya, semua yang Anda dapat membungkus isinya.
Hari ini kami memutuskan untuk berbicara tentang cara menyiapkan gulungan kentang dengan daging cincang.
Resep untuk gulungan kentang dengan daging cincang
Untuk mengisi:
- daging cincang atau daging cincang - 1 kg;
- bawang - 3 pcs.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Untuk dasar:
- kentang (besar) - 4 pcs.;
- telur - 4 buah;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada - secukupnya;
- tepung kentang - 1/2 st;
- minyak sayur - 1/3 sdm.
Persiapan
Mari kita mulai dengan pengisian. Bawang dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Bawang goreng dibuang dari penggorengan, dan di tempatnya kami masukkan daging cincang. Goreng daging cincang cepat hingga berubah warna. Jangan lupa tentang garam dan lada. Campurkan daging dengan bawang dan tunggu hingga daging cincang berwarna keemasan. Kami mengisi isian siap dan mulai mempersiapkan basis.
Kentang dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi kubus besar dan dilumatkan dengan blender. Untuk umbi cincang, tambahkan telur dan bawang parut. Solim dan merica sebagai dasar rasa. Untuk mengubah massa kentang menjadi gulungan, pertama-tama harus dicampur dengan pati dan mentega. Kami mendistribusikan massa yang disiapkan di atas loyang dan menaruhnya dalam oven yang dipanaskan sampai 210 derajat. Kami memanggang kue kentang selama 20 menit, biarkan dingin selama 5 menit dan letakkan di atas cincang. Hati-hati matikan dan kembali ke oven selama 20-30 menit, setelah itu gulungan kentang dengan daging cincang dapat disajikan ke meja.
Kentang gulung dengan daging cincang dan kubis
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- kentang - 5-6 buah;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- tepung terigu - 4-5 sdm. sendok;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Untuk mengisi:
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- kubis putih - 1/4 pcs.;
- forcemeat - 500 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kentang digosok pada parutan kecil, garam, merica dan dicampur dengan bawang cincang. Tambahkan tepung ke campuran kentang dan remas adonan. Goreng pancake dari adonan ke warna emas di kedua sisi.
Untuk mengisi bawang halus dicincang dan diiris bersama wortel hingga lunak. Untuk orang yang lewat, kami menambahkan kubis cincang dan daging cincang. Semua kecoklatan dan menuangkan sedikit air dicampur dengan pasta tomat. Rebus isinya 40-50 menit atau sampai kubis siap. Pengisian ditata di atas panekuk kentang dan digulung dengan gulungan. Kami membuat gulungan cokelat dalam wajan dan menyajikannya ke meja dengan krim asam dan sayuran hijau.
Gulungan dari kentang dan daging cincang
Bahan-bahan:
- roti panggang - 4 irisan;
- kentang tumbuk - 1/4 abad;
- daging cincang - 300 g;
- kacang panjang - 1 genggam;
- telur - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Forcemeat dicincang hingga berwarna keemasan, dibumbui dengan garam dan lada. Blansing kacang selama 5-7 menit, setelah itu kita isi dengan air es. Dengan roti panggang memotong kerak, dan bubur digulung menggunakan pin bergulir ke pancake yang paling halus. Kocok telur dengan garam dan lada.
Pada pancake dari bubur roti menyebar kentang tumbuk dan merata mendistribusikannya dalam lapisan tipis, meninggalkan tepi bebas. Di atas menaruh sedikit isian dan beberapa biji, gulung gulungan dan sobek terbuka tepi bebas. Dalam wajan, hangatkan sejumlah besar minyak sayur, gulung douche dalam telur kocok, biarkan aliran berlebih, dan setelah menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan.