Iga babi dapat dianggap sebagai salah satu hidangan daging paling lezat, berkat rasanya yang manis, lembut, dan berair. Mereka baik dalam diri mereka sendiri dengan penggunaan minimal rempah-rempah, dan dalam eksekusi yang lebih halus berubah menjadi kelezatan nyata. Beberapa kombinasi gastronomi tersebut disajikan dalam resep kami di bawah ini.
Iga babi direbus - resep untuk memasak dengan madu
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg;
- bawang - 175 g;
- apel Antonovskie - 260 g;
- krim dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 260 ml;
- bunga madu, cair - 40 g;
- kaldu sayur atau daging - 260 ml;
- lada hitam;
- garam laut;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Ketika dipanaskan dalam tungku besi atau penggorengan lainnya dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan madu, aduk rata, dan ketika mulai mendidih, kami mengisi iga babi yang disiapkan berturut-turut berturut-turut. Setelah menerima rouge yang cantik dari semua sisi, kami memindahkannya ke kuali, dan dalam penggorengan menyebar bagian berikutnya dan juga menggoreng. Selanjutnya, tuangkan iga babi goreng dengan kaldu mendidih, kurangi intensitas api dan biarkan daging di bawah tutupnya agar lembut, yang kita periksa dengan menusuk tusuk gigi.
Dalam minyak yang sama, kami melewati semi-ring bawang yang sebelumnya dibersihkan dan dicincang dan menyebar dalam tiga puluh menit ke rusuk yang merana. Pada saat yang sama, kami menambahkan potongan apel berukuran kecil, setelah membersihkannya dari kulit dan inti, kami membuang garam dan merica hitam. Saat iga siap, tuangkan krim, hangatkan piring sampai mendidih dan tepuk sampai saus mengental. Jika Anda ingin membuat saus lebih kental, Anda dapat menambahkan setengah sendok makan tepung, sebelum digoreng dalam wajan kering.
Iga babi goreng dengan madu - resep untuk memasak dalam multivark
Bahan-bahan:
- iga babi - 850 g;
- kecap - 100 ml;
- bawang putih - 3-4 siung;
- madu bunga cair - 30 g;
- minyak olahan nabati - 60 ml;
- lada hitam.
Persiapan
Untuk bumbu rendaman, kami menggabungkan dalam wadah terpisah minyak sayur, kecap, madu cair, bawang putih yang disisipkan melalui pers dan lada hitam. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah sesuai selera dan selera Anda. Rendam dalam campuran yang dihasilkan sebelum dicuci, dikeringkan dan potong bagian iga babi selama sekitar dua jam.
Kami menempatkan iga prommarin ke multicast, pilih fungsi "Fry" atau "Panggang" di layar dan berikan mereka untuk memasak selama empat puluh menit.
Saat siap, kami mencampur iga dengan saus agar merata di atasnya, tersebar di piring dan dapat disajikan ke meja.
Resep untuk iga babi dalam saus manis dan asam di oven
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg;
- rosemary;
- garam;
- lada hitam;
Untuk saus:
- minyak zaitun - 80 ml;
- bunga madu - 70 g;
- kecap asin - 35 ml;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- jus setengah lemon.
Persiapan
Iga babi disiapkan dengan benar, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk, asin, lada, dan lemparkan sedikit daun rosemary segar yang sudah dihancurkan. Dalam mangkuk terpisah kami mencampur minyak zaitun, madu bunga, kecap, jahe parut dan jus setengah lemon dan tuangkan ke daging. Aduk dengan baik dan beri promarinate selama tiga jam.
Kami menyebarkan tulang rusuk yang direndam dalam saus asam manis di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, menempatkannya di tingkat menengah oven dan memanggang selama tiga puluh hingga empat puluh menit pada suhu 200 derajat.