Tusuk sate dari mackerel di atas panggangan - resep

Secara tradisional, kebab shish daging disiapkan, tetapi banyak resep hidangan ini dari produk lain yang dikenal: ikan, jamur, sayuran. Salah satu yang paling lezat - tusuk mackerel di atas panggangan, resep hidangan ini sederhana, dan rasanya akan mengesankan bahkan gourmour yang paling menuntut.

Pertama, kami akan memberi tahu Anda cara merendam mackerel untuk kebab shish di atas panggangan. Karena bumbunya ikan cepat, Anda tidak bisa meninggalkannya untuk malam itu, beberapa jam sudah cukup.

Marinuem sampai kering

Cara termudah untuk mendapatkan shish kebab yang lembut dan gurih dari mackerel adalah dengan menggunakan bumbu dari garam dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• mackerel tanpa jeroan ayam itik - 1,5 kg;
• garam - 1 genggam kecil;
• ketumbar (biji) - 2 sendok teh;
• adas dalam biji - 1 sdm. sendok;
• cengkeh - 5-6 perbungaan;
• lada hitam dan harum - untuk 12 kacang polong;
• minyak sayur - 2-4 sdm. sendok.

Persiapan

Bangkai ikan harus dicuci dengan lembut dan teliti di bawah air mengalir, kemudian kita potong menjadi irisan - ketebalan irisan sekitar 3 jari. Dalam lumpang kami menggiling semua bumbu dengan garam dan minyak nabati untuk mendapatkan bubur yang relatif seragam. Gosok irisan ikan ini, lalu letakkan dengan erat di dalam wadah enamel atau gelas. Setelah satu setengah jam, kami meletakkan ikan di atas pemanggang yang diolesi minyak dan menyiapkan kebab shish kami selama 7 atau 10 menit (tergantung pada ketebalan potongan) di setiap sisi.

Marinasi madu

Anehnya, kombinasi ikan dan madu yang sangat lezat, terutama jika Anda menambahkan sedikit cuka dalam bumbu perendam.

Bahan-bahan:

• bawang - 2 pcs.;
• mackerel bangkai - 4 pcs.;
• Cuka balsamic - 60 ml;
• Semoga madu - 3 sdm. sendok;
• lada tanah harum - 1/3 sendok;
• cengkeh - 3-4 perbungaan.

Persiapan

Dalam lada dan cengkeh mortir, tambahkan madu dan cuka. Aduk rata. Potong carcases ikan: terpisah kepala, lepaskan bagian dalam, pisahkan tulang belakang dengan tulang. Kosong yang dihasilkan digosok dengan bumbu perendam dan bawang bergeser. Biarkan selama beberapa jam, dan kemudian lempar busur.

Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat shish kebab dari mackerel di atas panggangan. Anda cukup meletakkan ikan di atas jeruji dan memasak di bawah tutupnya, dan Anda dapat membungkusnya dengan kertas timah dan memanggangnya di atas arang atau di atas parutan. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa ikan dimasak dengan cepat, jangan berlebihan: selama 10 menit maksimal di setiap sisi. Menyajikan shish kebab dari mackerel adalah yang terbaik dengan lemon atau jeruk nipis, sayuran segar atau salad sayuran, banyak tanaman hijau juga tidak akan sakit.