Wicket adalah hidangan nasional masakan Karelian, yang merupakan pie terbuka kecil, bentuk persegi panjang atau poligonal. Sebagai pengisinya biasanya digunakan bubur, juga sayuran atau beri. Kami akan memberi tahu Anda hari ini cara membuat wicket yang nyata dan lezat dengan kentang.
Resep gawang Karelian dengan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 550 g;
- krim asam - 140 ml;
- susu - 155 ml;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- kentang - 340 g;
- telur besar - 1 buah;
- minyak alami krim - 20 g;
- keju keras - 155 g.
Persiapan
Sebelum menyiapkan wicket dengan kentang, siapkan terlebih dahulu pengisian. Kentang dibersihkan, direbus, didinginkan sedikit, dan diremas menjadi kentang tumbuk. Kemudian tambahkan telur kocok dan tuangkan minyak yang meleleh. Sebuah massa podsalivayem kecil, dengan hati-hati mencampur dan menyisihkan.
Sekarang mari kita lakukan tes: campur dalam mangkuk krim asam terpisah dengan susu dan secara bertahap tuang tepung rye dan buang sedikit garam. Kami membungkus adonan dalam film makanan dan berdiri selama 20-30 menit. Selanjutnya, kita membentuk "sosis" darinya dan membaginya menjadi 12 bagian dengan pisau. Kami menggulungnya menjadi kue datar, menaruh sedikit isian di tengah-tengah masing-masing dan, menyelipkan ujungnya ke tengah, kami tempel dengan interval kecil. Dengan lembut, letakkan billet di atas loyang kue dan panggang selama 20 menit pada 180 derajat. Sumbu panas dengan kentang dari tepung rye sebelum disajikan ditaburi sesuka dengan keju parut.
Resep untuk wicket dengan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Tepung terigu - 205 g.
Untuk mengisi:
- kentang rata-rata - 450 g;
- mentega - 45 g;
- susu dipasteurisasi - 25 ml;
- telur - 1 buah;
- rempah-rempah.
Untuk pelumasan:
- krim asam - 35 ml;
- mentega - 75 g;
- telur besar - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dan inilah resep lain yang terbukti untuk gerbang
Kedua jenis tepung saringan, tuang kefir dan remas adonan. Kami menggulungnya menjadi tourniquet, potong dengan potongan yang sama dan gulung ke dalam kue. Di tengah kami menyebarkan isian kentang dan melindunginya dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Untuk mengoles, kocok kuning telur dengan krim asam, tambahkan garam secukupnya, olesi patties dengan campuran ini, dan panggang 20 menit pada suhu 190 derajat. Kami menyajikan rick wicket dengan kentang dengan susu, mentega, atau dengan susu kental.