Kami memberikan beberapa resep untuk menyiapkan bebek lezat dengan apel. Piring itu ternyata sangat berair dan orisinal, berkat nada gurih yang memberi buah.
Resep memasak bebek dengan apel
Bahan-bahan:
- Bangkai bebek - 1 buah;
- apel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- oranye - 1 pc.
Untuk marinade:
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- oranye - 1 buah;
- rempah-rempah untuk unggas.
Persiapan
Untuk membuat bebek yang diisi dengan apel, pertama-tama kita membuat bumbu untuk daging. Jadi, di piring dalam tuangkan jumlah minyak zaitun yang diperlukan, buang garam, bumbu dan peras melalui bawang putih. Kami membersihkan jeruk, potong menjadi irisan dan peras jus ke dalam mangkuk. Aduk campuran yang dihasilkan dengan pengocok dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. Kali ini kami mengolah bebek, menyebarkannya di luar dan di dalam rendaman dan membungkus burung di dalam tas.
Sekarang kita mulai menyiapkan isinya: semua jeroan itik kita potong kecil-kecil, dan bawang putih yang dikupas itu diparut dengan lempengan tipis. Apel dicuci, dikupas, dipotong setengah dan memotong inti. Kemudian giling mereka menjadi kubus dan buang mereka ke bawang putih dan jeroan ayam itik. Taburkan sedikit jus lemon, taburi isian dengan basil cincang dan aduk. Farshiruem menerima bebek kami, menabrak dengan tepat. Setelah mengemudi, lubang dijahit dengan benang normal dan masukkan kembali burung ke dalam tas selama 2 jam.
Pada loyang, kami menyebar dua lembar kertas dan mengolesinya dengan minyak. Oranye, potong berlebih, potong menjadi cincin tipis dan tempelkan sedikit pada kertas timah. Kami menaruh bangkai boneka di punggung kami dan menutupinya dengan irisan jeruk yang tersisa. Sekarang secara akurat bungkus bebek dengan apel dalam bentuk foil dan tempatkan di oven yang dipanaskan sampai suhu maksimum. Panggang burung selama 30 menit, lalu kurangi api hingga setengahnya - dan tandai sekitar 2,5 jam. Setelah waktu berlalu, pelan-pelan buka burung dan panggang tanpa foil sampai kerak muncul, siram secara berkala dengan lemak yang dilepaskan. Kemudian geser ke piring besar, hiasi dengan rempah segar dan irisan jeruk segar.
Bebek dengan plum dan apel
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- apel - 3 buah;
- garam;
- Bangkai bebek - 1 buah;
- minyak zaitun;
- gula pasir - 25 g;
- jus lemon;
- prun - 200 g;
- thyme - 1 cabang;
- madu cair - 15 ml.
Untuk saus:
- anggur port - 50 ml;
- tepung terigu - 5 g;
- prune - 7 pcs.
Persiapan
Untuk memasak bebek dengan apel di lengan baju, kami mengolah burung, mencucinya, dan mengeringkannya dengan baik. Setelah itu, gosok bangkai di luar dan di dalam dengan bumbu dan rempah-rempah: kunyit, peterseli dan basil. Kemudian taruh dalam panci, tutup dengan penutup dan biarkan rendam. Dan kali ini kita mengambil plum, mencuci dan merendamnya selama 15 menit dalam air panas. Selanjutnya, keringkan dengan handuk dan bagilah menjadi dua bagian. Dari apel, kita memotong inti dan membersihkannya, jika diinginkan, dari kulitnya. Kami memotong buah menjadi kubus kecil dan menaburkannya dengan jus lemon.
Sekarang gabungkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, taburi dengan gula dan aduk. Massa yang dihasilkan dari isian burung, memperbaiki lubang dengan tusuk gigi, plaster dengan madu dan menyebar ke lengan untuk dipanggang, dan kemudian pada loyang dengan punggung bawah, tidak terjawab
Oven dipanaskan sampai suhu 190 ° C dan memanggang bebek selama 2 jam. Dan kali ini mari kita buat saus untuk saat ini. Untuk melakukan hal ini, tuangkan port ke dalam mangkuk dan panaskan di atas api yang lambat selama sekitar 5 menit, dan kemudian tuangkan dalam jumlah tepung terindikasi, terus aduk. Kemudian, lemparkan buah prem yang sudah dicincang halus dan masak selama beberapa menit lagi. Sebarkan bangkai di atas piring dan sajikan, menyiram bebek panggang dengan apel, saus prune dimasak.