Jika Anda ingin membuat variasi sarapan atau melengkapi aneka lauk, siapkan bubur gandum. Sereal yang ekonomis dan lezat kini memulihkan popularitas mereka, melampaui meja makan biasa dan menjadi dasar bagi eksperimen untuk koki. Dengan bahan ini, kami juga memutuskan untuk mendukung tren baru dan berbagi dengan Anda cara menyiapkan bubur dengan cara modern.
Bagaimana cara memasak bubur gandum?
Bubur gandum adalah salah satu bagian dasar dari menu beberapa ratus tahun yang lalu. Kemudian pantat itu dilengkapi dengan sayuran, jamur dan daging. Kami memutuskan untuk mengambil tambahan dasar ini sebagai dasar dan menyiapkan versi bubur yang ditingkatkan.
Bahan-bahan:
- jamur hutan - 440 g;
- lobak (kecil) - 155 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang - 75 g;
- gandum croup - 1 1/2 item;
- anggur putih kering - 75 ml;
- kaldu jamur atau sayuran - 1,7 l;
- mentega - 45 g.
Persiapan
Pra-bersihkan jamur hutan dari kemungkinan sampah. Oleskan jamur di atas loyang kue dengan siung bawang putih (langsung di cangkang) dan irisan lobak. Taburi semuanya dengan minyak, bumbu dan panggang selama setengah jam pada 200.
Sekarang ke bubur. Setelah membilas pantat, ambil pemisahan irisan bawang. Ketika yang terakhir sedikit karamel, tuangkan croup gandum dan aduk. Beberapa menit lagi dan Anda bisa menuangkan anggur putih. Ketika alkohol menguap, tambahkan segelas kaldu. Tunggu hingga cairan meresap dan lanjutkan untuk memasak bubur dengan cara risotto, tambahkan cairan ke atas sendok pada satu waktu dan aduk terus. Ketika bubur melunak, tambahkan sepotong mentega dan parut dalam pasta bawang putih panggang. Atas dengan jamur panggang.
Bubur gandum di atas air
Bahan-bahan:
- menir gandum - 1/2 sdm.;
- air - 245 ml;
- mentega - 25 g;
- madu - 45 ml;
- aprikot kering - 45 g;
- segenggam blueberry;
- segenggam penuh kacang.
Persiapan
Setelah membilas pantat, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan di atas air. Masukkan irisan mentega dan masak bubur di atas api sedang selama sekitar 20 menit, sampai semua kelembapan berlebih diserap, dan croup tidak akan menjadi lunak. Sebelum disajikan, tambahkan semuanya dengan madu, cincang aprikot kering, kacang dan blueberry.
Bagaimana benar memasak bubur gandum di susu dalam multivark?
Jika Anda ingin menggunakan multivariat untuk memasak bubur, maka skema dan proporsi memasak tetap sama. Bilas pantat untuk membersihkan air dan tuangkan ke dalam mangkuk multivariat. Satu bagian sereal dituangkan dengan dua bagian air panas dan diberi sepotong minyak. Setelah itu, tetap hanya untuk beralih ke mode yang sesuai ("Kasha" atau "Bubur Susu") dan mengatur 30 menit pada pengatur waktu. Setelah sinyal, bubur dibiarkan lagi selama 10 menit.
Bubur gandum dengan daging
Bahan-bahan:
- Groat gandum - 195 g;
- wortel - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- daging sapi - 440 g;
- pasta tomat - 35 g;
- minyak sayur - 55 ml.
Persiapan
Bagilah daging sapi menjadi kubus besar dan cokelat menjadi sejumlah besar minyak yang dipanaskan dengan baik. Ketika potongan berubah warna menjadi coklat keemasan, tambahkan semua wortel parut. Setelah beberapa menit, peras bawang putih dan taruh pasta tomat. Taburi dengan gandum gandum dan tuangkan setengah liter air panas. Kurangi panas hingga minimum, biarkan bubur sereal gandum masak selama sekitar setengah jam atau sampai semua uap air terserap.
Bubur gandum dengan labu
Bahan-bahan:
- menir gandum - 1/2 sdm.;
- susu - 235 ml;
- Pure labu - 75 g;
- sejumput kayu manis, pala dan jahe bubuk;
- ekstrak vanili - 1/2 sdt;
- serpih kelapa.
Persiapan
Bilas pantat dengan campuran susu dan pure labu. Tambahkan bumbu dan vanila, biarkan semuanya dalam api minimum selama 15 menit. Bubur yang sudah dimasak dibuang dari api dan biarkan selama 10 menit lagi.