Garam memasak telah lama dan mantap memasuki pola makan manusia biasa. Piring yang dibumbui dengan bumbu ini mengiritasi reseptor bahasa, sehingga dianggap lebih menarik dan lebih cerah untuk rasanya. Nyonya dengan murah hati menambahkannya ke salad, pertama, hidangan kedua, dan tentu saja, tidak melakukan persiapan rumah. Tidak mengherankan bahwa sangat sedikit orang yang bertanya pada diri sendiri apakah garam berbahaya bagi tubuh, karena itu adalah produk alami bagi kita. Namun, para ahli nutrisi telah membunyikan alarm selama beberapa tahun: garam dapat menyebabkan banyak penyakit kronis.
Mengapa garam berbahaya?
Pernyataan: "dalam sendok - obat, dalam secangkir - racun" paling tepat menggambarkan sifat-sifat seperti bumbu yang populer. Lagi pula, pertama-tama, garam berbahaya bagi tubuh, jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah besar. Ini semua tentang komponen utama dari kristal putih - natrium klorida. Kebutuhan hariannya (6-10 g) terkandung dalam satu sendok teh. Kelebihan mineral ini adalah penyebab hipertensi, stroke, dehidrasi, gangguan saraf, penuaan dini pada tubuh dan sejumlah penyakit lainnya.
Namun, jika kita berbicara tentang apa itu garam yang berbahaya, maka itu bukan tentang garam yang paling umum, yang kita tambahkan ke piring di rumah. Ancaman tersebut diwakili oleh produk olahan yang mengandung sekitar 75% dari natrium yang dikonsumsi. Faktanya, banyak makanan yang tidak dirasakan oleh siapa pun sebagai "asin", seperti produk biji-bijian yang dihancurkan, mengandung lebih banyak natrium daripada camilan atau keripik kentang. Karena itu, jika Anda mencoba untuk mematuhi prinsip makan sehat , pastikan bahwa diet Anda didominasi oleh produk alami yang belum diproses di pabrik. Ini akan membatasi jumlah natrium yang datang dengan makanan dan dengan aman menambahkan garam ke piring buatan sendiri favorit Anda
.