Daging varietas lemak ikan dianggap cukup makanan yang bermanfaat dan penting. Semua jenis ikan salmon diklasifikasikan sebagai varietas lemak mengandung mikro yang berguna, vitamin dan asam lemak. Untuk menjawab pertanyaan, yang lebih baik daripada chum salmon, Anda perlu mempertimbangkan perbedaan spesies ikan ini.
Apa perbedaan antara chum salmon dan pink salmon?
Ikan salmon merah muda adalah spesies ikan salmon yang paling banyak jumlahnya, yang agak sederhana dibandingkan dengan kerabat lainnya. Berat maksimum salmon merah muda adalah 5,5 kg, panjangnya adalah 75 cm. Ikan dewasa sering mati setelah pemijahan, sebagian ini adalah alasan mengapa salmon merah muda tidak tumbuh hingga ukuran besar. Musim dingin salmon merah muda di perairan hangat dengan suhu setidaknya 5 derajat, itu makan banyak makanan kalori, sehingga daging ikan ini memiliki konsistensi padat dan mengandung lebih banyak lemak daripada chum salmon.
Keta adalah spesies terbesar kedua dari keluarga salmon, itu lebih besar, berbeda dalam komposisi dan nilai energi daging. Chum bisa mencapai 1 m panjang dan hingga 14 kg berat. Dibandingkan dengan salmon merah muda, daging chum lebih kering, tetapi kurang berlemak. Keunikan dari spesies ini adalah bahwa chum tidak berkembang biak di penangkaran, jadi ketika membeli ikan, Anda dapat yakin bahwa itu tidak memiliki akselerator pertumbuhan buatan dan antibiotik.
Keta dan salmon merah muda - perbedaan komposisi
Salad chum mengandung lebih banyak komposisi vitamin B, termasuk B5, B6, B9, B12, salmon merah muda memiliki komposisi mineral yang lebih jenuh, termasuk yodium, mangan, krom, kobalt, fluor. Kandungan kalori salmon merah muda adalah 145-147 kkal, daging salmon chum lebih lunak dan memiliki nilai energi yang lebih rendah - sekitar 125 kkal.
Apa perbedaan antara kaviar salmon chum dan salmon merah muda?
Karena ikan itu sendiri memiliki perbedaan, sehingga telur dari spesies ini berbeda secara visual dan dalam komposisi. Salmon chum memiliki ukuran yang lebih besar dan warna oranye-merah yang indah. Telur salmon merah muda berukuran jauh lebih kecil dengan warna oranye terang dengan kulit luar yang lebih padat. Kedua jenis kaviar memiliki kualitas rasa yang sangat baik. Komposisi salmon chum lebih kaya, mengandung lebih banyak protein, yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh kita, juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.
Tentang preferensi rasa itu tidak diterima untuk berdebat, tetapi para ahli menganggap daging dan kaviar lebih bermanfaat dan produk diet.