Saus sayuran akan menjadi tambahan yang layak untuk daging, pasta atau kentang. Saus seperti itu akan menjadi teman setia para vegetarian dan penggemar makanan sehat.
Saus sayuran untuk pasta
Bahan-bahan:
- bawang - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- zucchini - 2 pcs.;
- tomat - 4 buah;
- terung - 1 buah;
- champignons - 250 g;
- tomat dalam jus sendiri - 500 g;
- zaitun - 1 genggam;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pertama-tama, kita mengupas cabai Bulgaria dari biji dan memotong dinding buah dengan kubus. Dalam anglo, panaskan minyak zaitun dan goreng paprika sampai lunak, lalu tambahkan bawang putih yang hancur dan teruskan memasak selama satu menit lagi.
Kami memotong zucchini, tomat, dan terong menjadi kubus, dan kami memotong jamur dengan piring. Kami menyiapkan sayuran dan jamur ke lada goreng dan memasak selama 5 menit. Isi sayuran dengan tomat dalam jus mereka sendiri , tambahkan zaitun, garam dengan merica, dan campuran siap herbal Italia kering. Rebus saus sayuran 1 1 / 2-2 jam, jika perlu, tuangkan sedikit kaldu air atau sayuran.
Dengan analogi, saus sayuran juga disiapkan dalam multivark, sayuran pertama digoreng dalam mode "Baking", dan kemudian direbus dalam mode "Quenching" semua sama 1 1 / 2-2 jam.
Resep untuk saus sayur dengan daging
Bahan-bahan:
- daging giling - 800 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- zucchini - 1 buah;
- champignons - 350 g;
- kemangi segar - 1 ikat;
- thyme segar dan oregano;
- bawang putih - 4 siung;
- gula, garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Goreng daging goreng dalam anglo atau dalam wajan sampai coklat keemasan. Secara terpisah goreng bawang cincang sampai transparan. Tambahkan sayuran sisa cincang yang tersisa dan teruskan memasak sampai menjadi lunak. Kami menambahkan sayuran herbal, garam, gula dan merica. Kami menuangkan sayuran lunak dan mencampurkan kentang tumbuk dengan daging goreng.
Saus sayuran yang sama bisa dimasak dengan ayam jika Anda lebih suka daging ayam daripada daging sapi. Anda dapat menyajikan saus sayuran dengan daging dari segala sesuatu, dari lasagna hingga kentang tumbuk.
Bagaimana cara memasak saus sayur?
Saus sayuran sederhana tidak pernah menyajikan makanan. Saus di resep di bawah ini dapat disiapkan setiap saat sepanjang tahun, dengan berbagai macam bahan untuk selera Anda sendiri. Saus siap pakai bisa mengandung buah utuh, tetapi Anda juga bisa menumbuknya untuk mendapatkan produk yang lembut dan homogen.
Bahan-bahan:
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- Kecap Inggris - secukupnya;
- zaitun - 1 genggam;
- kacang arab rebus - 1 item;
- wortel - 2 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- seledri - 1 pc.;
- zucchini - 1 buah;
- labu - 1/4 pcs.;
- minyak zaitun;
- garam, lada - secukupnya;
- parutan Parmesan.
Persiapan
Dalam wajan, kami memanaskan minyak zaitun dan menggorengnya wortel, seledri dan paprika dipotong menjadi sedotan. Begitu sayuran menjadi lembut, tambahkan pasta tomat, cengkeh bawang putih melewati pers dan goreng semua bersama-sama untuk satu menit.
Selanjutnya, tambahkan buncis, labu potong dadu dan labu, sementara yang terakhir harus dibersihkan sebelumnya dari biji dan kulit. Isi semua tomat dalam jus mereka sendiri, taruh zaitun, garam, merica, tambahkan saus Worcestershire dan rebus di bawah tutupnya dengan api kecil selama 40-50 menit. Selesai saus taburi dengan parutan parmesan dan aduk. Saus sayuran seperti itu dapat disajikan dengan kentang, disebarkan di atas pizza atau ditambahkan ke pasta, seperti yang kita lakukan.