Salah satu hidangan meriah paling populer dari ruang pasca-Soviet adalah salad dengan tongkat kepiting. Pada awalnya, di antara bahan-bahannya adalah kepiting, jagung, mayones, telur rebus, dan untuk makanan - nasi atau kentang. Tentu saja, hidangan ini tidak bisa disebut diet, sehingga seiring waktu, resep telah dimodifikasi dan hari ini salad kepiting dengan jagung dan mentimun jauh lebih populer. Ini adalah pilihan yang lebih mudah, kurang kalori, terutama jika Anda menggunakan saus buatan sendiri untuk pengisian bahan bakar.
Salad kepiting dengan jagung dan mentimun
Bahan-bahan:
- crab stick atau daging - 2 bungkus 150 g;
- telurnya besar - 4-5 pcs.;
- jagung beku - 200 g;
- mayones buatan sendiri - ½ cangkir;
- mentimun segar - 150-170 g;
- garam - 1 sejumput;
- dill - 3-4 cabang.
Persiapan
Biasanya stik kepiting dijual beku - jadi defrost mereka dan potong halus. Penting untuk memilih sumpit segar, jika tidak, produk yang kering dan hancur akan merusak hidangan. Telur dimasukkan ke dalam air asin dingin, masak selama 10 menit, tuangkan air dingin, keluarkan cangkang dan potong dadu kecil. Kami menaruh jagung dalam air mendidih, tunggu 10 menit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan mengering. Jagung seperti itu lebih bermanfaat daripada asinan. Mentimun dan cincang halus, adas manis. Semua bahan ditempatkan dalam mangkuk, garam, saus dengan saus dan aduk. Anda dapat memberikan salad untuk berdiri selama setengah jam di lemari es. Salad kepiting dengan mentimun jagung dan segar juga disimpan di kulkas - tetapi tidak lebih dari 2 hari.
Ada versi modifikasi. Salad termasuk kubis Peking, jagung, tongkat kepiting, mentimun. Ini juga merupakan salad yang sangat ringan, namun tidak dianjurkan dalam jumlah besar untuk mereka yang memiliki masalah dengan pankreas. Tetapi ada jalan keluar: Anda bisa mengurangi jumlah kubis sebanyak setengahnya.
Sederhana "Kepiting" salad
Bahan-bahan:
- jagung beku - 250 g;
- daging kepiting atau stik - 250-300 g;
- telur - 4-5 buah;
- Kubis Peking - ½ kepala rata-rata;
- mentimun tanah segar - 2 pcs.;
- saus buatan sendiri seperti mayonnaise atau krim asam - 2/3 cangkir;
- garam - secukupnya;
- dill - 1 kelompok kecil.
Persiapan
Jagung direbus dalam air mendidih selama 7-10 menit, dilemparkan kembali pada saringan dan dibiarkan mengalir dengan baik. Defrost crab meat dan potong dadu. Telur rebus juga dipotong menjadi kubus (di pos Anda bisa menyiapkan salad tanpa telur, dan isi dengan minyak sayur). Kubis dan mentimun shinkuyu sedotan tipis dengan ukuran yang sama. Cincang dill halus. Semua dicampur, saus dan asin. Ayo kita masak.