Tindakan utama dalam mempersiapkan kelinci bangkai akan memotong dan perlu untuk menyingkirkan kelebihan lemak. Tidak hanya daging ini cukup makanan dan lemak bagi kita untuk apa pun di hidangan ini, jadi ini juga berkonsentrasi pada rasa khusus kelinci, yang tidak disukai semua orang.
Bagaimana cara memasukkan kelinci ke dalam oven dengan kentang dalam krim asam?
Dalam krim asam - ini adalah cara memasak kelinci yang paling umum, tetapi di dalamnya kita akan menambahkan sedikit catatan aromatik dan hidangan akan menjadi sedikit lebih mulia dan lebih menarik.
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 kg;
- mentega - 50 g;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 300 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- thyme - 3 ranting;
- anggur putih - 150 ml;
- kentang - 5 pcs.;
- minyak sayur;
- tepung terigu;
- garam, lada.
Persiapan
Kami memangkas bangkai dengan garam dan lada. Wajan penggorengan dengan minyak sayur dipanaskan dengan baik dan digoreng sampai kulitnya menjadi indah. Ketika diserahkan ke sisi lain, tambahkan mentega. Ada sedikit rahasia, sehingga daging dimasak secara merata, mulailah menyebarkan potongan besar dalam wajan terlebih dahulu.
Kami menambahkan daging panggang ke dalam gelas atau peralatan memanggang keramik. Pada penggorengan yang sama, masukkan bawang, potong menjadi setengah lingkaran dan goreng dari waktu ke waktu dengan menambahkan sedikit air. Kemudian kami kirimkan ke daging dengan piring bawang putih, kami akan menambahkan anggur dan daun thyme. Potongan kentang diletakkan di antara daging dan tuangkan krim asam. Anda masih dapat menambahkan dan menambahkan air sehingga hampir menutupi potongan. Rebus di oven pertama dengan tutup tertutup, dan 10 menit terakhir dengan terbuka, total sekitar 40 menit.
Bagaimana enaknya dan mengeluarkan kelinci dengan benar, sehingga dagingnya lembut?
Menurut resep ini, dagingnya terasa lembut dan berair berkat tomat, dan aroma hidangan yang disiapkan hanya membuat Anda gila.
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- zaitun - 70 g;
- zaitun - 70 g;
- Menghapus tomat - 400 g;
- gula - 15 g;
- Mentega - 40 g;
- bawang putih - 4 siung;
- rosemary - 2 cabang;
- cabai merah - secukupnya;
- minyak zaitun ;
Persiapan
Dalam penggorengan panaskan minyak dan goreng bawang terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih, potong menjadi setengah lingkaran dan piring, masing-masing. Passer dan ringan menyebar di piring, di penggorengan yang sama kita mengirim potongan kering kelinci dan mentega kecil. Goreng ringan dan dimasukkan ke dalam mangkuk, di mana kita kemudian akan memadamkannya. Kemudian kita menggeser bawang dan bawang putih, tuangkan tomat, tambahkan gula, merica dan daun rosemary. Semua ini diaduk dan dibiarkan rebus selama sekitar 40 menit. 5 menit sebelum kesiapan, kami menambahkan zaitun dan zaitun dipotong menjadi dua.