Panggang di rumah kue lezat, tentu saja, hal yang hebat. Tetapi juga penting untuk memberikan penampilan yang memuaskan agar dapat menerima tanggapan yang antusias dari tamu atau anggota rumah tangga. Ini sangat menginspirasi. Pilihan ideal untuk menghias kue adalah menggunakan krim minyak, dengan mana Anda dapat membuat berbagai jenis pola, menggunakan tas kembang gula.
Dalam resep kami, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan krim minyak dengan benar untuk menghias kue di rumah, dan juga menawarkan beberapa opsi untuk persiapannya.
Resep untuk protein dan krim minyak untuk dekorasi kue - resep
Bahan-bahan:
- mentega - 410 g;
- putih telur - 5 pcs.;
- gula pasir - 160-190 g;
- Vanilla - secukupnya;
- asam sitrat - 1/3 dari cubitan.
Persiapan
Untuk menyiapkan krim kita membutuhkan dua pot dengan diameter yang berbeda. Dalam yang besar kami menuangkan sedikit air dan menentukannya di atas api. Dalam yang lebih kecil kita menggabungkan putih telur dengan gula pasir dan sedikit asam sitrat dan menempatkannya di bak air dalam wadah besar. Kami memastikan bahwa bagian bawah piringan atas dengan protein tidak menyentuh air. Terus aduk campuran protein, hangatkan hingga suhu tujuh puluh satu derajat. Di sini, tanpa termometer dapur tidak bisa dilakukan, karena sangat penting untuk menahan rezim suhu tertentu. Keluarkan panci dari pemandian air dan kocok isinya dengan mixer sampai puncak tajam yang tajam diperoleh, lalu biarkan massa mendingin, tambahkan mentega lunak, vanili atau rasa lainnya dan hancurkan lagi dengan mixer sampai seragam dan mengembang.
Chocolate-Butter Cream for Cake
Bahan-bahan:
- mentega - 130 g;
- telur ayam - 0,5 pcs.;
- gula bubuk - 160 g;
- bubuk kakao - 15-20 g;
- air disaring - 15 ml;
- ekstrak vanili - 5 ml.
Persiapan
Kami keluarkan mentega terlebih dahulu dari kulkas, taruh dalam mangkuk dan biarkan sebentar pada suhu kamar. Kemudian hancurkan dengan mixer atau pengocok sampai struktur udara diperoleh, tuangkan separuh telur yang dikocok untuk keseragaman dan istirahat lagi dengan mixer. Sekarang kita menyaring gula bubuk dalam porsi kecil ke dalam krim, setiap kali mengaduk hingga homogenitas. Dalam wadah terpisah, campurkan bubuk kakao dengan air es dan ekstrak vanila dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam komponen lain. Kami mengalahkan mixer untuk sementara waktu bersama-sama, mencapai struktur yang halus dan homogen.
Krimnya sudah siap, Anda bisa menerapkannya ke tujuan Anda dan menghiasnya dengan kue atau kue, dan juga gunakan untuk meresap gulungan.
Krim berminyak dengan susu kental untuk dekorasi kue
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- susu kental - 35-45 g;
- Vanilla - secukupnya;
- pewarna makanan (opsional).
Persiapan
Diencerkan pada suhu kamar dan sedikit mentega kocok tambahkan kecil
Krim seperti itu dapat diwarnai dengan pewarna makanan untuk menghasilkan dasar berwarna untuk kue dekorasi. Jika perlu, bagilah menjadi jumlah bagian yang diinginkan, campur dengan pewarna dan kocok lagi.