Turki dengan krim asam

Daging kalkun adalah produk diet yang sangat baik, berharga dan unik yang mengandung banyak zat yang berguna, termasuk sangat diperlukan untuk tryptophan tubuh manusia, serta sejumlah besar vitamin, A dan E dan berbagai elemen. Tidak seperti daging hewan domestik lainnya, daging kalkun mengandung sedikit lemak, bahkan, Anda mungkin berkata, agak kering. Daging kalkun mudah diasimilasikan, dari itu menyiapkan berbagai hidangan, termasuk, dan memadamkan (pendinginan - cara pemrosesan panas yang cukup sehat dari makanan).

Lebih banyak rebusan kalkun juicy akan diperoleh jika Anda memasaknya dengan krim asam. Lebih baik menggunakan krim asam lemak, yang utama adalah harus alami (dan tidak ada produk "krim asam" yang dipertanyakan dengan tambahan berbagai bahan kimia yang tidak digunakan).

Fillet Turki direbus dengan krim asam dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• daging kalkun (fillet dari payudara atau paha tanpa tulang, tulang rawan dan kulit) - sekitar 600 g;
• bawang - 1 pc.;
• rempah-rempah tanah kering (atas kebijaksanaan Anda, Anda dapat menggunakan campuran siap pakai tanpa garam natrium glutamat dan aditif non-alami);
• krim asam alami - sekitar 150 ml;
• bawang putih - 2-3 siung;
• Sayuran segar berbeda;
• minyak sayur atau lemak ayam.

Persiapan

Kami memotong daging kalkun di seluruh serat dengan potongan-potongan kecil atau strip pendek, dan bawang yang dikupas adalah seperempat lingkaran atau lebih kecil. Dalam penggorengan atau panci, kami akan memanaskan lemak atau minyak dengan baik dan sedikit menggoreng bawang. Tambahkan daging dan masak semua bersama-sama sebelum mengubah warna daging di atas api sedang, aktif memanipulasi spatula. Kurangi panas dan biarkan mendidih sampai penuh dengan penambahan bumbu, menutupi tutupnya. Jika perlu, campurkan dan tuangkan air.

Sekarang tentang krim asam. Jika krim asam dikenakan perlakuan panas pada suhu di atas 80 ° C, setidaknya hanya dalam beberapa menit, maka akan selalu mengental, yaitu, akan mengubah struktur, Selain itu, kita akan kehilangan bagian penting dari kegunaan produk susu fermentasi ini. Oleh karena itu, tambahkan krim asam ke dalam penggorengan atau panci tumis selama pendinginan, ketika api sudah mati, dan aduk rata. Tunggu 10-20 menit lagi (ini akan cukup), bumbui dengan bawang putih cincang dan tunggu 10 menit lagi. Kami menyajikan kalkun dalam krim asam dengan lauk apapun (misalnya, polenta , kentang, kacang, beras atau gandum), ditaburi dengan rempah-rempah cincang.

Dari minuman beralkohol, Anda dapat memilih bourbon, mescal, tequila, anggur vodka, anggur pulsi atau anggur, sebaiknya ringan.