Kue almond, dengan mudah, dapat dikaitkan dengan kategori makanan lezat yang terjangkau. Rasa yang sangat halus dan unik dan aroma yang lezat pasti akan diingat bahkan oleh pencicip yang teliti. Bagaimana cara memasak kue almond?
Resep untuk biskuit almond berangin Perancis
Bahan-bahan:
Untuk cookie:
- tepung almond - 110 g;
- gula bubuk - 225 g;
- garam - sejumput;
- telur - 4 buah;
- jus lemon - 0,5 sdt.
- gula - 50 g.
Untuk mengisi:
- krim 35% - 100 ml;
- coklat putih - 200 g.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang kue almond? Tepung almond dituangkan ke dalam mangkuk. Jika sedikit basah, maka keringkan dulu. Untuk melakukan ini, tuangkan di atas loyang dan taruh dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C selama 5 menit. Lalu, keluarkan dan dinginkan. Campurkan tepung almond dengan bubuk gula dan saring melalui saringan halus.
Mixer kocok putih telur dengan jus lemon dan garam. Secara bertahap memperkenalkan gula pasir. Massa yang diterima harus menjadi luar biasa dan luar biasa. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sekitar 10 tetes warna makanan. Kombinasikan protein kocok dengan pasta almond dengan akurat. Aduk dari bawah ke atas, agar protein tidak mengendap, jika tidak, cookie kami akan menjadi berat.
Tutup panci dengan kertas roti. Massa almond-protein dipindahkan ke jarum suntik dan mengeluarkan kue-kue kecil darinya.
Panggang kue almond dalam oven yang dipanaskan selama 10 menit pada 150 ° C.
Biskuit almond Prancis siap direkatkan dengan isian cokelat. Untuk melakukan ini, panaskan krim di dalam panci. Tambahkan cokelat putih yang dihancurkan. Untuk satu kue almond, masukkan massa yang dihasilkan dan tekan sebentar yang lain. Dessert siap diletakkan di tempat yang dingin untuk dibekukan, lalu disajikan untuk minum teh.
Kue almond tanpa tepung
Bahan-bahan:
- almond - 300 g;
- telur - 1 buah;
- gula - 150 g;
- Gula vanila - 2 sdt.
Persiapan
Pertama, tuang almond selama 10 menit dengan air mendidih yang tajam. Setelah itu, kami membersihkan dan menggiling dalam blender. Telur dipukuli dengan ringan di mangkuk terpisah, dan kemudian, dicampur dengan almond, menambahkan gula polos dan vanila. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan membentuk kue-kue kecil dari massa yang dihasilkan. Selanjutnya, taruh di atas loyang, dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.
Kue almond "Cantucci"
"Cantucci" - ini adalah kelezatan tradisional Italia, yang dipanggang dari adonan dengan seluruh biji almond. Fitur utama dari cookie ini adalah dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. "Cantucci" sempurna dikombinasikan dengan kopi panas dan anggur manis.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- gula - 300 g;
- almond panggang - 200 g;
- telur - 4 buah;
- baking powder - 1 sdm. sendok;
- Vanilla - secukupnya;
- garam - secukupnya
- madu - 1 sdm. sendok;
- Mentega - 50 g.
Persiapan
Jadi, pertama kita dengan hati-hati memisahkan protein dari kuning telur. Kocok whisk dengan satu setengah gula, dan kuning telur di sisi lainnya. Kemudian, dengan lembut gabungkan dua massa telur dan campurkan.
Kemudian, kita mengambil sosis, memotongnya menjadi crouton dan membiarkannya dingin. Pindahkan biskuit ke loyang dan kirim lagi selama 10 menit ke dalam oven. Cookie almond Italia yang sudah jadi didinginkan dan disajikan di meja.