Bahkan, biskuit adalah kue berpori manis, yang tentu termasuk tepung terigu, gula dan telur, kadang-kadang beberapa bahan lain yang mempengaruhi tekstur, rasa dan rasa produk juga ditambahkan ke adonan. Ada banyak jenis dan resep berbeda untuk biskuit.
Memberitahu Anda bagaimana membuat biskuit minyak.
Dari minyak biskuit klasik konvensional, dalam beberapa hal, berbeda dengan cara persiapan dan komposisi: resepnya mengandung sejumlah besar minyak. Itu sebabnya biskuit mentega lebih padat.
Biskuit coklat mentega - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu dengan kandungan gluten rendah - 150 g;
- gula - 150 g;
- telur ayam - 5 pcs.;
- lemak susu atau krim - 50 ml;
- mentega - 50 g;
- vanilla atau kayu manis - 2 sejumput;
- buah brendi, rum atau wiski - 2 sdm. sendok;
- bubuk kakao - 1-3 st. sendok;
- soda - 1 sejumput;
- jus lemon.
Persiapan
Nyalakan oven 10 menit sebelum memulai adonan. Suhu pengaturan terbaik hingga 200 - 210 derajat.
Menyiapkan biskuit minyak membutuhkan perhatian dan konsentrasi. Tepatnya ikuti resepnya dan semuanya akan berubah.
Campur coklat dengan setengah gula dan kuning telur, aduk dengan tangan. Pada saat yang sama, bagian kedua gula dicambuk bersama dengan protein ke keadaan busa stabil.
Lelehkan mentega cair dalam air mandi dengan susu atau krim, tuangkan brandy, tambahkan vanili. Dinginkan hingga sekitar 30 derajat.
Lumasi bentuk untuk memanggang dengan mentega (Anda bisa menyebarkannya dengan kertas roti yang diminyaki).
Kami bertindak cepat.
Kami menghubungkan dalam mangkuk kerja campuran cokelat-kuning telur, busa protein-gula dan massa susu krim. Tambahkan soda, padam dengan jus lemon dan tepung terigu. Anda juga dapat mencambuk adonan dengan mixer tangan.
Tuangkan adonan yang sudah dimasak ke dalam loyang. Tempatkan formulir di oven. Setelah 10 menit
Dalam proses pemanggangan, oven tidak dapat dibuka atau bahkan dibuka sedikit, jika tidak biskuit akan mengendap.
Untuk membuatnya lebih mudah untuk menghapus kue yang sudah jadi, taruh formulir di atas handuk dingin yang basah. Tunggu 30 menit sebelum mengeluarkan.
Jika Anda perlu memanggang biskuit non- cokelat , cukup nyalakan saja resep cokelat dan tambahkan sedikit tepung atau tepung.