Dengan bantuan glasir, Anda bisa menghias kue, kue, kue, roti jahe . Permukaan glossy yang indah dengan segera menarik perhatian dan menyebabkan nafsu makan. Hari ini kami akan berbicara dengan Anda tentang resep kue glasir.
Bagaimana cara membuat kue coklat?
Bahan-bahan:
- air 75 ml;
- gelatin - 1 sdm. sendok;
- coklat susu - 1,5 ubin;
- susu kental - 140 ml;
- madu - 140 ml;
- gula - 140 g.
Persiapan
Rendam gelatin dalam 35 ml air dan tunggu hingga ukurannya bertambah. Biasanya dibutuhkan 10 menit. Di sisa air, kita menumbuhkan gula dan madu dan mendidih selama 2 menit. Kami menghapus dari panas dan tuangkan dalam susu kental. Di sana kami mengirim gelatin. Kami mencegah semua bahan berubah menjadi campuran yang homogen. Cokelat kita pecah menjadi potongan-potongan kecil bentuk yang sewenang-wenang dan menambah wajan. Aduk sampai glasir menjadi coklat. Setelah itu, kami menaruhnya di atas kue.
Bagaimana cara membuat icing putih untuk kue?
Bahan-bahan:
- susu - 115 ml;
- coklat putih - 1,5 tegel;
- krim - 115 ml;
- gelatin - 10 g.
Persiapan
Untuk resep ini lebih baik menggunakan gelatin khusus, yang cepat larut, maka Anda tidak perlu menunggu lama. Jadi, tuangkan bahan ini ke dalam setengah susu dan tunggu selama 10 menit. Kami menaruh sisa susu bersama dengan krim, panaskan, keluarkan dari api. Tuangkan campuran gelatin ke dalam krim susu dan aduk sampai menjadi homogen. Coklat putih dihancurkan menjadi beberapa bagian dan dituangkan ke dalam produk yang disiapkan sebelumnya. Kami aduk sampai benar-benar glasir homogen warna putih.
Kami menaruhnya di atas kue segera setelah pendinginan. Lakukan dengan lebih baik dengan cara berikut - letakkan piring dengan kue yang didinginkan pada film makanan, tuangkan glasir di atas dan sejajar dengan pisau. Jika rasa manis tidak dingin terlebih dahulu, maka akan mencairkan dekorasi cokelat dan desain cantik tidak akan berfungsi.
Cermin warna glasir untuk kue - resep
Bahan-bahan:
- air 75 ml;
- lembaran gelatin - 1 piring;
- gula - 130 g;
- sirup glukosa - 130 g;
- susu kental - 90 ml;
- pewarna makanan yang Anda butuhkan warnanya - 5 g;
- coklat putih (atau tetes putih coklat) - 1,5 ubin.
Persiapan
Gelatin dimasukkan ke dalam air dan biarkan selama 10 menit. Campur gula, sirup glukosa dan air. Kami menempatkan diri kami ke dalam api. Sirup glukosa dapat diubah untuk membalikkan pati atau molase.
Kami memecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam mangkuk, menuangkannya dengan susu kental. Tambahkan gelatin, sirup manis dan pewarna. Bahan pewarna dapat diambil baik sebagai bubuk kering atau sebagai cairan. Untuk mengenalkannya lebih baik secara bertahap, agar tidak berlebihan dengan warna.
Blender secara vertikal diturunkan ke wadah dengan makanan dan, tanpa menaikkannya tinggi, hidupkan. Kami mencoba untuk tidak memiliki gelembung. Jika mereka tidak tanpanya, maka kita tuangkan glaze melalui saringan ke piring lain. Anda dapat mengulangi ini dua kali. Glasir yang sudah jadi harus mengkilap.
Kami menggunakannya untuk menghias kue setelah pendinginan hingga mendekati suhu kamar. Jika Anda mengambil yang panas, itu akan "lari" dari produk, dan jika dingin, gumpalan dan penyimpangan akan muncul di permukaan.
Glaze mengkilap untuk kue
Bahan-bahan:
- gula - 6-7 sdm. sendok;
- krim asam - 6-7 st. sendok;
- bubuk kakao - 4-5 sdm. sendok;
- mentega - 55-60 g.
Persiapan
Dalam panci tuangkan krim asam, tambahkan gula dan coklat. Kami mengirim ke api. Kami aduk terus menerus agar gula larut dan kakao didistribusikan secara merata, dan tidak hilang dalam gumpalan. Segera setelah kami melihat campuran konsistensi yang seragam, angkat dari api, kami memperkenalkan potongan mentega. Tuang sedikit glasir yang didinginkan pada kue kering dan sikat atau pisau yang kami distribusikan di permukaan - dan dari atas, dan di sisi.