Krim biskuit yang tepat akan mengubah kue buatan sendiri menjadi mahakarya gula-gula asli dan membuat pesta manis tak terlupakan. Berkat kehadiran banyak variasi resep, setiap kali Anda dapat menyiapkan suplemen untuk pencuci mulut dengan cara baru, mendapatkan rasa dan hasil visual yang benar-benar berbeda.
Bagaimana cara membuat krim untuk biskuit?
Untuk membuat krim agar biskuit sederhana dan lezat Anda tidak perlu memiliki pengetahuan memasak atau kembang gula yang tinggi. Hal utama adalah menjaga ketersediaan bahan yang tepat dan mengikuti persyaratan resep yang dipilih. Kemudian poin utama yang perlu Anda pertimbangkan ketika melakukan salah satu dari mereka:
- Krim siap untuk biskuit harus cukup tebal dan menjaga bentuknya.
- Untuk tekstur, suasana terasa sejuk dan lembut, sering dicambuk dengan mixer atau pengocok.
- Setiap krim untuk mengimpregnasi biskuit dapat diisi dengan rasa yang diinginkan, menambahkan rasa pada pilihan Anda.
Custard klasik untuk biskuit - resep
Salah satu yang termudah, lembut dan tidak mengganggu adalah custard pada susu untuk biskuit. Ini sempurna membasahi dan menghamili kue, memberikan dessert rasa yang luar biasa. Permen yang dihasilkan juga dapat digunakan untuk mengisi kue sus, berbagai kue kering dan menghamili kue lain (bukan biskuit).
Bahan-bahan:
- susu murni - 1 l;
- gula pasir - 300 g;
- Telur yang dipilih - 4 pcs.;
- tepung terigu - 120 g;
- mentega - 20 g;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
- Susu dipanaskan sampai mendidih, melarutkan semua gula.
- Telur dicampur dengan kocokan atau mixer dengan tepung.
- Tuang ke dalam campuran telur beberapa sendok teh, aduk dan tuangkan ke dalam wadah umum.
- Panaskan isi dengan pengadukan terus menerus hingga kental.
- Masukkan mentega, gosok krim biskuit ke dalam mangkuk, tambahkan gula vanila, aduk lagi dan biarkan dingin di bawah film.
Krim asam untuk biskuit
Krim untuk biskuit dari krim asam memiliki rasa asam yang menyenangkan yang melembutkan manisnya makanan penutup, dan rasa krim, yang selaras harmonis dengan jenis kue seperti itu. Kondisi yang diperlukan untuk mendapatkan tekstur yang benar dari goodies adalah krim asam tebal dengan kandungan lemak lebih dari 25%. Jika perlu, produk ditimbang dengan kain kasa di atas mangkuk untuk menyingkirkan kelebihan kelembapan.
Bahan-bahan:
- krim asam tebal - 1 l;
- gula bubuk - 2 cangkir;
- vanila.
Persiapan
- Campurkan krim asam yang didinginkan dengan mixer selama minimal 10 menit.
- Kemudian, sambil terus berdenyut, tambahkan bubuk gula bubuk, tambahkan vanila.
- Krim yang telah selesai dibiarkan berdiri di kulkas untuk sementara dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Krim keju cottage untuk biskuit
Krim biskuit yang paling sederhana, dibuat dengan resep berikut ini, cocok untuk menghias produk dengan potongan buah, buah kering atau buah beri. Sebagai dasar dalam hal ini, digunakan keju cottage, yang digiling terlebih dahulu melalui saringan halus atau blender menekan sampai hilangnya biji-bijian dan akuisisi tekstur lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- gula bubuk - 1 gelas;
- mentega - 200 g;
- penyedap.
Persiapan
- Siapkan keju cottage, mencapai homogenitas.
- Soft butter beat dengan bubuk gula selama 5 menit, mengganggu rasa.
- Bagian menambahkan keju cottage, mencambuk krim lezat untuk biskuit dengan mixer atau blender.
Krim untuk biskuit dengan susu kental
Krim sederhana lainnya untuk biskuit dapat disiapkan dari susu kental. Dan Anda dapat menggunakan susu kental klasik dan direbus, mendapatkan rasa dan kepadatan yang berbeda dari kelezatan yang siap. Kadang-kadang sedikit brandy, rum atau cognac dimasukkan ke dalam krim, tetapi aditif ini digunakan khusus untuk pencuci mulut yang dirancang untuk pemirsa dewasa.
Bahan-bahan:
- susu kental - 380 g;
- Mentega - 250 g.
Persiapan
- Mentega lembut memukul sedikit dengan mixer.
- Tambahkan bagian susu kental, lanjutkan mengolah campuran dengan perangkat.
- Pada akhir proses pencambukan, suatu rasa ditambahkan sesuai keinginan.
Krim protein untuk biskuit
Resep berikut untuk krim biskuit lebih rumit dan menyusahkan, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha. Kelezatan protein kocok sempurna melengkapi kue apa pun, cocok untuk dekorasi dan pola dekorasi, karena bentuknya yang sempurna. Rahasia sukses dimasak dengan benar karamel, yang memasak akan membantu kehadiran termometer kuliner.
Bahan-bahan:
- putih telur - 3 pcs.;
- gula pasir - 200 g;
- air murni - 100 ml;
- garam, vanila - sejumput.
Persiapan
- Kocok dengan sedikit garam dan putih telur vanili.
- Dari gula dan air direbus karamel, panaskan campuran hingga suhu 120 derajat.
- Melanjutkan untuk mengalahkan massa protein, tuangkan ke dalamnya tetesan tipis karamel yang dimasak.
- Whip cream protein untuk biskuit sebelum didinginkan.
Minyak krim untuk biskuit
Krim lain untuk mengimpregnasi biskuit dapat dibuat dari mentega. Kuning telur akan membuat struktur makanan lezat lebih lembut, dan sirup akan memberikan rasa manis dan kepadatan yang diperlukan. Seperti pada kasus sebelumnya, momen yang menentukan dalam proses realisasi resep adalah persiapan sirup yang tepat, kesiapan yang dapat ditentukan oleh termometer atau dengan sampel dalam air pada bola lunak.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- kuning telur - 3 buah;
- Gula vanili - 1 paket;
- gula pasir - 150 g;
- air murni - 6 sdm. sendok.
Persiapan
- Dari gula dan air, sirup dimasak, pemanasan massa hingga suhu 120 derajat.
- Kocok kuning telur, tuangkan dalam karamel panas, terus aduk sampai dingin, tambahkan gula vanili.
- Pada akhirnya, mentega lunak dicampur dan keseragaman krim yang dihasilkan diperoleh.
Resep untuk krim biskuit coklat
Selanjutnya, Anda akan belajar bagaimana membuat krim untuk biskuit cokelat. Rasa khas dari kelezatannya akan memberikan bubuk coklat, dicampur dalam proporsi yang ditunjukkan dalam basis minyak dengan penambahan susu kental. Untuk pemirsa dewasa, Anda dapat menambahkan sedikit cognac atau brendi ke dalam campuran, dan beberapa tetes ekstrak vanila untuk anak-anak.
Bahan-bahan:
- mentega - 400 g;
- susu yang menguap - 400 g;
- bubuk kakao - 2/3 cangkir.
Persiapan
- Mentega, melunak pada kondisi ruangan, dipukul dengan mixer selama 5 menit.
- Tambahkan porsi susu kental sambil terus berdenyut, tambahkan bubuk coklat.
- Kocok krim dengan cocoa untuk biskuit beberapa menit.
Krim pisang untuk biskuit
Krim biskuit cepat dengan pure pisang akan menambah rasa yang luar biasa dan rasa yang luar biasa pada kue. Agar massa dapat menahan bentuknya dengan baik, perlu untuk menggunakan buah yang belum matang dengan bubur yang padat, dan untuk mengekstrak minyak untuk waktu yang singkat dari lemari es, tetapi tidak untuk membiarkan pelunakan yang berlebihan. Untuk mempertahankan warna krem ringan yang menyenangkan, ampas pisang harus ditaburi jus lemon. Dia akan melunakkan manisnya makanan penutup dan memberinya rasa asam yang hilang.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- pure pisang - 2 cangkir;
- Jus lemon dan gula vanila - 2 sendok teh;
- gula bubuk - 4 gelas.
Persiapan
- Mentega dipukuli dengan setengah bubuk gula selama 5 menit.
- Siapkan pure pisang, potong bubur bersama dengan jus lemon di blender.
- Masukkan porsi minyak dari kentang tumbuk pisang dan sisa gula bubuk, aduk krim sampai bersih.