Jam adalah produk makanan tradisional, khas untuk Slavia dan negara-negara Eropa Timur lainnya. Proses persiapannya pada dasarnya berbeda dari persiapan selai, penguraian dan sejenisnya. Dalam selai, lebih sedikit gula yang ditambahkan, dan karena itu lebih berguna daripada selai.
Pada akhir pekan, untuk memanjakan rumah dan para tamu Anda dapat memanggang kue selai terbuka - hidangan makan siang yang sangat baik, adonan untuk ini paling baik dilakukan dengan ragi.
Selai bisa digunakan buah prem, aprikot, apel, quince, dari buah dan buah lain, dicampur. Sangat diharapkan, tentu saja, selai itu buatan sendiri, tanpa aditif yang meragukan seperti asam sorbat dan lainnya.
Buka kue dengan adonan selai apel - resep
- tepung terigu - 2 cangkir;
- susu atau air - 1 gelas;
- ragi - 1 sachet;
- garam - 1 sejumput;
- gula - 1 sendok teh;
- buah brendi - 1 sdm. sendok;
- Selai Apple;
- putih telur - 1 pc;
- mentega atau sepotong lemak mentah babi.
Persiapan
Dalam susu yang sedikit dihangatkan, kami melarutkan gula, tambahkan ragi dan 2 sdm. sendok tepung. Kami mencampurnya dan meletakkan semangkuk kembang kol di tempat panas selama setengah jam.
Ketika lobster telah naik, kita tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan tuangkan brandy - itu akan meningkatkan bau, rasa dan struktur adonan selama memanggang. Tambahkan tepung terigu secara bertahap. Campurkan adonan lebih baik dengan tangan Anda, baik, atau mixer dengan nozzle khusus.
Kami mengaduk adonan dengan hati-hati, tetapi tidak lama, kami membentuk gumpalan dan menempatkannya di panas selama setengah jam lagi.
Rebus adonannya dan Anda bisa membuat kue atau mengulangi siklus lagi.
Kami meluncurkan lapisan adonan dan beberapa sosis bulat tipis. Pada loyang yang sudah diminyaki atau dalam bentuk, kami menyebarkan substrat, sehingga bemper dibentuk. Anda dapat membentuknya secara terpisah dan mengikatnya ke substrat. Kami dengan tebal mengisi substrat dengan lapisan selai tebal.
Tempatkan kue di oven atau di oven Rusia yang dipanaskan selama sekitar 40 menit (berorientasi dengan jenis tes).
Pie siap pakai diolesi dengan putih telur dan kami berikan untuk berdiri sebelum memotong setidaknya 15 menit. Kami melayani dengan teh atau kolak, mungkin dengan kopi, karkade, ayran atau kefir.
Kue yang indah ini lebih baik lagi di pagi hari.