Beze adalah makanan penutup favorit dan mudah bagi banyak orang. Ini adalah putih telur yang dipukuli dan dipanggang. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep untuk memasak meringue udara dengan kacang.
Beeza dengan kenari
Bahan-bahan:
- putih telur - 8 pcs.;
- gula bubuk - 150 g;
- gula - 200 g;
- kenari giling - 150 g;
- sirup - 200 g;
- pati - 30 g;
- mentega.
Persiapan
Jadi, kita memisahkan protein dari kuning telur dan kocok yang pertama ke dalam busa padat yang padat, secara bertahap menuangkan gula. Pati secara terpisah dicampur dengan gula bubuk, diayak melalui saringan dan dengan hati-hati ditambahkan ke massa protein. Lalu kami menyebarkan meringue di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti, dan ditaburi kenari yang hancur dari atas. Panggang dalam oven pada suhu 100 derajat 45 menit, kue meringue dengan kacang yang dituangkan dengan sirup favorit Anda dan sajikan teh.
Beeza dengan kacang
Bahan-bahan:
- walnut - 1 item;
- gula pasir - 1 butir;
- telur ayam - 3 pcs.
Persiapan
Jadi, ambil mangkuk yang bersih dan kering, pisahkan putih telur ke dalamnya dan kocok dengan mixer dengan kecepatan minimum. Kemudian secara bertahap tuangkan saharochek, dan kecepatan mixer secara bertahap meningkat, membawa ke maksimum. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa putih halus yang lapang. Kami mengambil dengan hati-hati corolla dan menambahkan kenari cincang ke protein yang dipukuli. Campurkan perlahan-lahan dengan sendok dan letakkan adonan protein di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan diolesi dengan minyak. Kami menyalakan oven dan mengeringkan meringue pada suhu 100 derajat selama sekitar satu jam. Setelah itu, kurangi suhu hingga 50 derajat dan keringkan beziers selama sekitar 1 jam, sampai siap.
Kue dengan meringue dan kacang
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- kacang - 140 g;
- putih telur - 5 pcs.;
- gula - 250 g.
Untuk krim:
- kuning telur - 2 bagian;
- susu - 200 ml;
- tepung terigu - 20 g;
- gula - 20 g;
- Vanillin - 1 sachet.
Persiapan
Untuk membuat kue, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kue . Lebih baik untuk membuatnya di malam hari, sehingga pada malam hari mereka mengering dengan benar. Jadi, kita dengan hati-hati memisahkan putih dari kuning telur dan mendinginkan yang pertama di kulkas. Kemudian kocok dengan mixer sampai terbentuk puncak yang kuat dan secara bertahap mulai menyuntikkan gula, terus kocok sampai massa yang mengkilap dan tebal diperoleh. Pada saat itu semua memakan waktu sekitar 7-10 menit.
Nampan kue besar dilapisi dengan kertas roti dan, dengan menggunakan piring, gambarkan pada kertas 3 lingkaran dengan diameter sekitar 15-17 cm, tergantung pada ukuran loyang kue Anda. Kacang kenari dipotong dengan pisau menjadi potongan besar dan goreng dengan ringan di atas penggorengan kering di atas api yang lemah, memastikan bahwa mereka tidak dibakar. Sekarang ambil beberapa sendok massa protein yang sudah dikocok dan letakkan di atas daun perkamen yang sudah disiapkan, distribusikan di antara lingkaran-lingkaran yang ditarik. Mereka akan membutuhkan kita nanti untuk menghias kue sebagai remah. Tambahkan kacang kering didinginkan ke sisa massa dan aduk dengan lembut.
Massa protein siap didistribusikan secara merata pada lingkaran yang ditarik dan permukaannya dirapikan dengan sendok. Kami mengirim panci ke oven dan mengeringkan kue kami selama 3 jam pada suhu 90 derajat. Setelah itu, matikan oven, buka pintu dan biarkan meringue menjadi dingin sepanjang malam.
Di pagi hari kita beralih ke persiapan krim untuk kue. Untuk melakukan ini, kuning telur sepenuhnya digiling
Lalu kita hubungkan massa yang menebal dengan sisa susu dan aduk cepat, masak krim sampai mengental. Kemudian keluarkan piring dari api, tutup dengan film makanan dan benar-benar keren. Korzhiki memakai piring datar, tutup dengan banyak krim, hiasi dengan remah-remah dan buang kue yang sudah selesai di kulkas selama beberapa jam.