Kue krim asam selalu berubah menjadi ringan dan subur bahkan untuk pemula. Kue seperti itu sempurna untuk sarapan, karena mereka memasak cukup cepat. Dan apa yang akan mereka - manis atau asin - pilih Anda.
Kue lezat dengan krim asam di oven
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 100 g;
- ragi (kering) - 5 g;
- kuning telur - 1 buah;
- gula - 3 sdm. sendok;
- air - 2/3 item;
- mentega - 75 g;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Adonan untuk kue-kue datar ini akan dimasak di atas panci. Kami akan mulai dengan itu. Untuk melakukan ini, kita mengisi ragi dengan air hangat (suhu tubuh) dan diamkan selama 5 menit, dan kemudian aduk isi gelas sampai ragi larut sepenuhnya. Tambahkan tepung agar menyerupai krim asam yang sangat tebal, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat tanpa angin. Bau pertama akan naik, dan kemudian akan mulai menetap. Sekarang Anda bisa menguleni adonan.
Dalam tepung yang diayak, tambahkan garam, gula, mentega yang dilunakkan dan krim asam. Bilas semuanya menjadi remah, tambahkan sendok dan aduk adonan yang cukup. Kami memindahkannya ke mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Lalu akhirnya uleni adonan.
Lakukan ini untuk waktu yang lama dan menyeluruh, selama sekitar 10 menit, sampai benar-benar mulus. Sekali lagi, pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan tunggu hingga naik 2 atau bahkan 3 kali lipat volume. Bagilah menjadi 8 bagian dan gulung menjadi kue pipih setebal 1 cm. Tutup dan beri waktu setengah jam untuk jarak. Kemudian letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Kami membuat tusukan tusuk gigi (seperti dalam biskuit biskuit) dan melumuri kue pipih dengan kuning telur. Panggang dalam oven pada 180 derajat ke warna emas yang indah.
Kue krim asam dalam wajan
Bahan-bahan:
- tepung - 4/5 item;
- krim asam - 1/2 meja;
- Keju keras (diparut) - 2/3 item;
- dill - 3 cabang;
- soda - di ujung pisau;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Diayak dengan garam dan tepung dicampur dengan keju parut halus, sayuran cincang dan lada hitam. Sour cream dicampur dengan soda, dan baru kemudian kami masukkan ke dalam tepung. Dari adonan yang sudah jadi kami menggulung kue seukuran wajan, di mana kami akan menggorengnya. Wajan penggorengan sangat panaskan kembali, dan kemudian - sesuka hati. Anda bisa menjatuhkan sedikit minyak, atau menyebarkan adonan pada yang kering. Jangan menempel, terutama jika lapisannya tidak lengket. Di satu sisi, panggang kue di bawah penutup tertutup dan di atas api sedang. Kemudian balikkan, ambil gas sedikit lagi dan warnai 5 menit dari laras lainnya. Kue itu ternyata lembut, dengan rasa keju-krim yang sangat lembut.
Rye kue dengan krim asam tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 900 g;
- telur - 6 pcs.;
- krim asam - 1/2 meja;
- mentega - 1 item;
- gula - 1 butir;
- soda - 1/2 sendok teh;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Telur (5 pcs.) Dikombinasikan dengan krim asam dan mentega cair. Tambahkan soda, garam, dan gula. Perkenalkan tepung dan remas adonan. Kami membaginya menjadi bola, gulung ke pancake setengah sentimeter tebal. Pisau memotong dalam bentuk kisi dan lemak dengan telur kocok. Kami meletakkan loyang pada loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Dan kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Secara harfiah dalam setengah jam kue gandum krim asam akan siap!
Kue segar dengan krim asam
Bahan-bahan:
- tepung - 2,5 item;
- krim asam - 1 butir;
- margarin - 50 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Kocok telur dengan ringan. Tambahkan krim asam, margarin cair, dan gula. Campurkan tepung terigu, soda, dan garam secara terpisah. Kami memperkenalkan mereka ke dalam adonan. Setelah menguleni, kami tutup dengan handuk dan biarkan "istirahat" selama sekitar 20 menit. Kemudian, di atas meja yang ditaburi tepung, bagi adonan menjadi "koloboks" dan gulung ke dalam kue. Anda bisa menggorengnya di penggorengan kering dan dengan tambahan minyak. Dan bahwa mereka keluar lebih sedikit, kami menyiapkan tortilla di bawah tutupnya.
Dengan cara sederhana yang sama, Anda dapat menyiapkan tortilla di atas kue kefir atau kentang . Pilihan ada di tangan Anda!